Hi Fischreiher,
Ich fürchte, dass du keinen Namen finden wirst zu dieser Frau - dies aber auch gar nicht notwendig ist. In historischen Zitaten, wird oft nur eine bezeichnende Quelle genannt (in diesem Fall „Alte Dame während der französischen Revolution“), solange die zitierte Person keine namhafte ist oder war. Das Werk kann ich dir leider nicht nennen.
Inwieweit dieses Zitat auf die französische Revolution zutrifft, ist Ansichtssache. Die eher allgemeine Kritik am Regierungsapparat, der durch Steuern, Gesetze, Vorschriften und Richtlinien die Menschen unterdrückt und ausnimmt (im finanziellen, aber auch persönlichen Sinne) wird hier als blut-saugende Flöhe versinnbildlicht.
Der Kampf um Menschen- und Freiheitsrechte wird hier also als Kampf gegen lästige blutsaugende Flöhe beschrieben, mit einem pessimistischen Unterton.
Ich hoffe ich konnte dir ein wenig helfen