Hallo,
ich war die letzten zwei Wochen auf Mallorca und dort sind mir auf diversen Märkten recht teure orange-rote Tomaten aufgefallen, die zu einer Art Zopf zusammengebunden waren und so verkauft wurden. Was hat es mit diesen Tomaten auf sich? Ist das eine bestimmte Sorte, müssen/können die noch lagern??? Wer kann mir dazu was sagen/tippen?
CIAO
Carsten
Hallo Carsten,
ich kenne diese Tomaten. Sie sind ganz fest und haben so gut wie keine Gallert-Flüssigkeit um die Samenkörner herum. Sie wassern also nicht. Man benutzt sie um sie auf geröstetes Brot zu reiben, welches man dann als Vorspeise oder zu Suppen isst.
Durch den geringen Wassergehalt sind diese Tomaten sehr aromatisch und auch lange haltbar. Zum Zopf gebunden kann man sie wochenlang in der Küche aufhängen und bei Bedarf verwenden.
Du hast dir hoffentlich welche mitgebracht. Falls nicht, hast du was verpasst.
Liebe Grüße,
Thomas.