Zu braune, matschige Pommes

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#1

Hallo, weiß jemand, warum ich meine Pommes nicht emhr so richtig hinbekomme?

Anstatt knusprig und goldgelb werden sie nur noch matschig und extrem braun. Ich habe es schon mit mehreren Kartoffelsorten probiert und auch die Kartoffeln nach dem Schneiden gewässert.

Auch vorfrittieren bringt nichts. Die Kartoffeln werden bereits jetzt zu braun.

#2

wenn sie zu schnell braun werden, würde ich mit der Temperatur runter gehen…damit sie durch werden aber auch braun.

Ich gebe immer auch ein wenig Olivenöl dazu und wende sie während des „backens“ ab und zu.

Gutes Gelingen.