Ich habe mir nach dieser Anleitung das Aufschäumen angeeignet. Milchaufschäumen – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
Mich würde interessieren wie ich diese Technik variiere um entweder Cappuccino oder Latte herzustellen. Aktuell mache ich eher Kaffe mit Milch und Schaum drauf.
Hier gibt’s eine gute Anleitung:
Schaum kannst du immer gleich machen, aber für Latte nimmst du mehr Schaum bzw. Milch.
Kannst zur Hilfe den Schaum mit der Milch über einen (Ess-)Löffel in die Gläser laufen lassen, dann bleibt er eher getrennt vom Cafe / Espresso…
Den Löffel dabei immer knapp über den Auftreffpunkt des Schaums in der Tasse halten.
Ein bisschen Üben ist immer notwendig und bringt mit der Zeit dann gute Ergebnisse.