Hallo Forum!
Kürzlich habe ich Zucchini mal ganz anders zubereitet.
Gewürfelte Zucchini in Olivenöl mit Zwiebeln angedünstet, kleingehackte Mandeln hinzugefügt und angebraten.
Mit Salz, Zucker, gekörnter Brühe, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft, Knoblauch und reichlich Zimt gewürzt.
Dann eine Handvoll Korinthen überbrüht, abgetrocknet und untergehoben.
Mit gekochtem Reis vermischt, fertig.
Angelika
Hallo, Angelika,
das werde ich ausprobieren. Das liest sich interessant!
Ich habe Zucchini mit Sauerkraut kombiniert, das war auch ganz lecker.
LG, Karin
Hallo Karin!
Hast Du mal ein Rezept? So Pi-mal-Daumen?
Ich bin nämlich immer auf der Suche nach neuen Zubereitungsweisen von Zucchini.
Angelika
Hallo, Angelika,
ich schreibe meine Kombinationen nicht auf, ich koche danach, was ich als Vorrat habe (oder nach Rezept).
Also, sicherlich nahm ich Öl und dünstete kräftig viele grob geschnittene Zwiebeln an. Die Zucchini würfele ich verhältnismäßig
klein, dann lassen sie sich besser mit anderem Gemüse mischen. Also Zucchini zur Zwiebelmasse, Pfeffer, Salz, Kümmel und Sauerkraut aus der Dose dazu. Vielleicht noch gekörnte Brühe.
LG, Karin
Hallo Karin!
Das ist doch ein Rezept, wie ich es mir vorstelle *g*
Angelika