Hallo,
wieso muss man eigentlich Tee 2min ziehen lassen, damit er als „ungefährliches“ Lebensmittel gilt? Ich nehme einen Teebeutel meist noch am Tag danach her, ist das schlecht?
außerdem muss ich zugeben, dass ich manchmal etwas nachlässig beim waschen von obst und gemüse bin. welche Stoffe/Pestizide befinden sich den da noch drauf und welche wirkung können sie haben?
danke schon mal für antworten
Hallo,
mit Tees kenne ich mich nicht aus, aber was Obst und Gemüse angeht klebt an der Schale so einiges, das Du nicht zu Dir nehmen möchtest. Neben den genannten diversen Pestiziden (die unterschiedliche Wirkungen, je nach Art und Menge, haben, von leichtem Kopfschmerz über Allergien bis hin zu Krebs) finden sich auch reichlich Bakterien und Krankheitserreger, die durch die durch Tiere, Menschen, unsaubere Lagerung und Transport auf die Früchte kommen. Auch hier reichen die möglichen Beschwerden von Magen-Darm-Erkrankungen bis zu Hepatitis.
Viele Grüße
Hi
Das gilt vor allem für Kräutertees. Die Kräuter können belastet sein, darum wird empfohlen sie bei 100°C mind. 2 Minuten ziehen zu lassen, was ja kein Problem ist, da Kräutertees eh eine längere Ziehzeit brauchen um ihre Wirkung zu entfalten.
Auch schwarze und grüne Tees aus China können belastet sein, allerdings wird grüner Tee meist nur bei 85°C aufgebrüht. In den meisten Fällen ist das aber auch durchaus genug.
Die sehr wenigen Tees, die weniger Ziehzeit als 2 Minuten brauchen, wie z.B. Lotustee, sind oft auch weniger belastet da Schalen u.ä. nicht verwendet werden.
lg
Kate
stichwort allergie un krebs
Danke erstmal für die Info.
angenommen ich esse ein produkt, dass zu 0,01% krebs verursacht. dann müsste ja die Wahrscheinlichkeit dass ich krebs bekomme, bei jedem mal (neu) 0,01% wenn ich dieses produkt esse… (denke ich mal?)
aber wie ist das bei der allergie? steigere ich die Wahrscheinlichkeit, weil sich sowas im Körper anreichert? oder verringert sich die Wahrscheinlichkeit, weil ich sagen kann, mein Körper hat bei den ersten 10mal nicht allergisch reagiert und wird es folglich bei den nächsten 1000 mal auch nicht tun?
hmm… also ich trinke vorwiegend Kräutertee und lasse ihn meistens nur eine minute oder kürzer (v.a bei Pfefferminztee) ziehen, weil ich ihn lieber nicht so stark gezogen trinke. ist das dann schlecht?
Hi
Bei Pfefferminztee kann dir nicht viel passieren aber bei anderen Tees (Schafsgarbe, Geißblatt, Lakritz, Rosmarin, diverse Basilikumarten (v.a. in indischen Tees), Himbeer/Bombeer u.a. Blätter, Brennnesseln, Fenchel usw.) hast du dann halt heißes Wasser mit leichtem Krautgeschmack, aber wirkungsvoll sind die Tees dann wohl kaum.
manche Stoffe brauchen halt länger.
Beispiel: Grüner Tee wird 3 Minuten ziehen gelassen, danach werden Bitterstoffe rausgelöst, die den Tee eben bitter machen. Das kann aber auch gewünscht sein, wenn man z.B. Magenprobleme hat.
Lapacho muss sogar richtig gekocht werden, je nach Sorte und Darreichungsform 5-15 Minuten.
lg
Kate
Hi,
angenommen ich esse ein produkt, dass zu 0,01% krebs
verursacht. dann müsste ja die Wahrscheinlichkeit dass ich
krebs bekomme, bei jedem mal (neu) 0,01% wenn ich dieses
produkt esse… (denke ich mal?)
Nein, so funktioniert das nicht. Diese Prozentzahlen sind statistische Spielchen. Das funktioniert so, wobei die jetzt von mir genannten Zahlen Hausnummern sind und nur das Prinzip erläutern sollen: Von 10.000 Personen, die regelmäßig Leberwurst essen, erkrankt eine an Leberkrebs, während von 10.000 anderen Personen, die niemals Leberwurst essen, kein einziger an Leberkrebs erkrankt. Daraus schließt man dann, dass Leberwurst zu 0,01% Leberkrebs verursacht. In der Praxis nimmt man etwa das Krebsregister in Deutschland her, in dem die Spitäler (ich weiß nicht, ob alle oder nur ausgewählte) ihre Krebsfälle melden und schaut nach, ob man irgendwelche Zusammenhänge mit Ernährung, Umwelt oder sonstigem findet. Sehr oft sind es auch einfach Tierversuche: Ich füttere 10.000 Ratten mit dem Lebensmittel oder nicht und schau, wie viele von ihnen Krebs kriegen.
Also mitnichten so: Wenn ich einmal Leberwurst esse, kriege ich mit einer Wahrscheinlichkeit von 0,01 % Krebs und wenn ich es 1 Mio mal esse, kriege ich mit einer Wahrscheinlichkeit von 100 % Krebs.
Jetzt müsste eigentlich auch eine Abhandlung über die Krebsentstehung generell folgen. Die Ultrakurzfassung: Ob eine Zelle entartet oder nicht, hängt von sehr, sehr vielen Faktoren ab, und es gibt nicht einmal beim verdammt gut untersuchtem Zusammenhang von Rauchen und Lungenkrebs absolut gesicherte Zahlen. Wer ganz bösartig ist, könnte glatt behaupten, der Zusammenhang ist nicht nachgewiesen.
aber wie ist das bei der allergie? steigere ich die
Wahrscheinlichkeit, weil sich sowas im Körper anreichert? oder
verringert sich die Wahrscheinlichkeit, weil ich sagen kann,
mein Körper hat bei den ersten 10mal nicht allergisch reagiert
und wird es folglich bei den nächsten 1000 mal auch nicht tun?
Allergie ist ganz etwas anderes. und mindestens ebenso komplex wie krebs.
Erstens muss unterschieden werden zwischen „echter“ Allergie und Unverträglichkeit. Unverträglichkeit ist im Wesentlichen dosisabhängig (also z.B. können viele Leute mit Milchzuckerunverträglichkeit in geringerem Ausmaß durchaus etwa eine Mehlspeise mit Milch drinnen problemlos essen, ohne gleich die vollen Symptome zu kriegen). Unverträglichkeit hast du oder hast du nicht. Du kannst sie in unterschiedlichem Ausmaß haben, aber so viel ich weiß kannst du sie nicht im Laufe des Lebens erwerben. (bin in diesem Punkt aber nicht ganz sicher).
Allergie: Grundsätzlich ist es durchaus so, dass wenn der Körper bei den ersten 10 Mal nicht reagiert, er in der Folge wahrscheinlich auch nicht reagiert. Aber ich weiß aus eigener leidvoller Erfahrung, dass ich meine Allergie auf Katzen mir erworben habe, indem ich mit welchen zusammenlebte. Davor war der gelegentliche Kontakt mit Katzen bei Besuchen von Katzenbesitzern offensichtlich zu gering, um die Allergie auszulösen. Seit ich sie mir mit dem Zusammenleben so richtig schön erworben habe, muss ich mir bei katzenbesitzenden FreundInnen vorher ein Antihistaminikum einwerfen.
also die Intensität des Kontaktes spielt bei der Allergieentwicklung durchaus eine Rolle. oder anders gesagt: Kommt wohl auch drauf an, in welchem Zeitraum die 10 oder 100 mal sind.
Das ist jetzt auch alles nur sehr grob und ungenau. Die wahren Zusammenhänge sind noch viel komplexer und werden zum Großteil noch nicht einmal von Fachleuten wirklich durchschaut.
Livia