Hallo
Wie ich gelesen habe, gibt es hier ein paar Sauerteig Experten…
Kann man zwei verschiedene Sauerteigkulturen mischen. Meine Nachbarin hat mir schon vor längeren ihren vermacht und ich habe meinen eigenen. Kann ich die beiden zusammenrühren?
Liebe Grüße,
TN
Hallo NT,
im Grunde kann man die beiden schon mischen, du musst den gemischten dann eben beobachten der Sauerteig sollte einen normalen Geruch, so wie du ihn von deinem Gewohnt bist, haben. Er darf nicht zu sauer und gar stechend riechen. Das würde dann eben bedeuten das die beiden Kulturen sich nicht vertragen haben.
Aus welchen Zutaten sind die beiden gemacht? Gleiches Mehl z. B oder eines aus Roggen und das andere aus Weizen? Das würde nichts ausmachen, dann würde er eben nur ein wenig anders riechen.
LG Manuela
DANKE
Danke. Der fremde Sauerteig verhält sich artiger als meiner 
Gruß
TN