Hallo Sternekoeche und solche die es werden wollen,
fuer meine Kleine (1 Jahr alt) taet ich wohl gerne Zwieback selbermachen, hat von Euch einer ein lecker Rezept?
fragende Gruesse
Ralph
Hallo Ralph,
gibt’s in USA keinen vernünftigen Zwieback?
ich suche Dir mal ein Rezept raus-
Gruss,
Kleiner-König
Majestaetchen,
gibt’s in USA keinen vernünftigen Zwieback?
doch, gibts (nur speziell fuer Babies), da sind mir nur zuviele Zusaetze drin. Ausserdem: Selbst ist der Mann!
Ralph
Hallo Ralph,
aus dem Kochbuch fürs Leben von Degner:
600g Weizenmehl,
30 Hefe,
1/4l lauwarmne Milch,
1/2TL Salz,
20g weiche Butter und
30g Zucker
(wenn Du frische Hefe nimmst, dann etwas Zucker mit der Hefe und der Milch gehenlassen, ansonsten alles nacheinander zusammenrühren) alles nacheinander zusammenrühren und schlagen, bis sich der Teig vom Gefässboden löst. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen (doppelte Grösse). Dann drei 5cm dicke Rollen formen und auf ein Backblech legen, nochmals etwas gehen lassen. Dann mit Milch bestreichen (nicht in den 1/4l enthalten) und bei mittlerer Hitze 25 bis 30 Minuten goldgelb backen.
Einen Tag stehen lassen. Dann in Scheiben schneiden und im Ofen trocknen (wie lange, steht hier nicht).
Gutes Gelingen und alles Gute für’s Kind-
Kleiner_König