Hallo liebe Kochexperten.
Ich hab mal ne Frage zu den Zwiebeln beim Zwiebelrostbraten.
Hab jetzt nämlich letzte Woche im Allgäu einen mit total lätschigen Zwiebeln bekommen und war sooooo enttäuscht. Ich kenne Ihn nämlich eigentlich mit Röstzwiebeln.
Wie gehören die Zwiebeln denn im Original?? Knusprig oder weich? Gibt es da regionale Unterschiede?
Liebe Grüße
Steffi aus Hamburg…,
…die aber ihre Zwiebelrostbraten immer in Nürnberg gegessen hat, wo sie vorher wohnte
Wie gehören die Zwiebeln denn im Original?? Knusprig oder
weich? Gibt es da regionale Unterschiede?
Ich kenn ihn auf beide Arten. Auch das Fleisch ist hier in Wien manchmal gebraten und manchmal gedünstet.
LG
Stuffi
Hallo Steffi,
ich denke, die Variante mit den „lätschigen“ Zwiebeln, ist die originale!
Was du mit „Röstzwiebeln“ bezeichnest, sind meistens frittierte Zwiebeln, und haben - soviel ich weiß - auf einem echten Rostbraten nach Wiener Küche zubereitet nix zu suchen.
Beste Grüße
Günther
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