Hallo Herbert,
Probiotischer Joghurt macht nur den Geldbeutel schlank
Zusätze in Lebensmitteln werden immer vielfältiger und ihre angeblich gesundheitlichen Wirkungen immer vollmundiger angepriesen. Vor allem probiotischer Joghurt macht derzeit als Jungbrunnen das Rennen. Doch welche Wirkung hat probiotischer Joghurt überhaupt? Hilft probiotischer Joghurt wirklich meinem Darm?
Probiotischer Joghurt vs. Öko-Joghurt
Die natürlichen Nahrungsmittel liefern alles, was Sie zum Leben brauchen, und sind Ihre beste Medizin. So kann auch ein probiotischer Joghurt einem natürlich hergestelltem Öko-Joghurt nicht standhalten.
„Functional Food“
„Dem Vergleich mit Roggenvollkorn ist probiotischer Joghurt schon gar nicht gewachsen, wenn es um die probiotische Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt geht“, ist sich Richard Fuch, Autor des Buches „Functional Food“, sicher.
Angeboten werden heute vor allem Milchprodukte mit pre- oder probiotischen Kulturen. Sie sollen das Immunsystem stärken, die Darmflora im Gleichgewicht halten sowie das allgemeine Wohlbefinden steigern. Deshalb finden sie reißenden Absatz. Zudem schmecken sie auch nicht schlecht, dafür gibt der Verbraucher gerne sein Geld aus.
Kann Ihr Darm die probiotischen Zusätze aufschlüsseln?
Probiotisch leitet sich vom griechischen „pro bios“ ab und bedeutet „für das Leben“. Probiotische Bakterienkulturen sind spezielle Arten von Milchsäurebakterien, die den Darm schützen. Sie kommen in unserer normalen Darmflora vor.
Um einen Joghurt probiotisch zu machen, werden ihm die lebenden Bakterien zugesetzt. Um überhaupt eine Wirkung erzielen zu können, müssen sie in großer Menge vorhanden sein, damit die natürlich im Darm vorkommenden Milchsäurebakterien positiv beeinflusst werden können. Die probiotischen Zusätze lassen sich allerdings nur schwer von den Verdauungssäften „knacken“. Der größte Teil wird einfach wieder ausgeschieden.
Probiotischer Joghurt - Die Wirkung
Nur wenige positive gesundheitliche Wirkungen der Pro- und Prebiotika gelten als gesichert - so etwa der Einfluss auf verschiedene Durchfallerkrankungen und das Immunsystem. Durchfälle verschwinden schneller oder treten gar nicht erst auf, wenn probiotischer Joghurt gegessen wird.
Auch bei Laktoseintoleranz konnten gute Ergebnisse erzielt werden. Es ist allerdings noch unklar, in welchem Ausmaß die Abwehr gestärkt wird und ob dadurch wirklich Krankheiten verhindert werden können.
Probiotischen Joghurt essen oder nicht?
Sicher ist jedenfalls so viel, dass sich die probiotischen Keime aus Joghurt und Co. gar nicht dauerhaft in der Darmflora ansiedeln können. Ist diese nämlich gesund, ist sie bereits mit natürlichen Keimen so gut versorgt, dass Probiotika gar keine Chance haben. Sie werden einfach wieder ausgeschieden.
Zudem müssten Sie regelmäßig probiotischen Joghurt essen, damit die Probiotika en passent auf dem Durchmarsch im Darm ihre Wirkung entfallten könnten, wenn sie denn eine hätten.
Grüße Almut