Der Ausdruck in den Anführungszeichen ist ein eigenständiger Satz. Und das erste Wort eines Satzes wird großgeschrieben.
Der Satz wurde verkürzt, lang würde er „Ich danke für alles!“ heißen. Danke ist also das Verb.
Als Substantiv mit der Bedeutung Gefühl, Ausdruck der Anerkennung und des Verpflichtetseins für etwas Gutes, das jemand empfangen hat, das ihm erwiesen wurde → Großschreibung.
Als Präposition (Bedeutung aufgrund, infolge, durch) → Kleinschreibung.