Liebe Gemeinde,
womit sind eigentlich die Kaufhallen-Äpfel behandelt? Wenn man sie abwaschen will fühlt sich das klebrig-wachsig an und nicht mal mit einem Klizi-Schwamm und heißem Wasser geht das ab.
Das kann doch nicht gesund sein???
Viele Grüße
Nic
hallo nic,
abwaschen hilft nur beim boskop, der mit der rauhen schale.
ansonsten gilt: alle rückstände wie pestizide und so haften an der cuticula, der wachsschicht.
es hilft nur blankpolieren.
kiner machen das instinktiv richtig. sie reiben äpfel zum leidwesen der mütter am pullover ab.
nicht an dem der mutter, am eigenen.
strubbel
E:open_mouth:)
Hallo Nic,
womit sind eigentlich die Kaufhallen-Äpfel behandelt?
Zugelassen gem. ZZulVO sind bei Äpfeln: E 901 Bienenwachs, E 902 Candelillawachs, E 903 Carnaubawachs, E 904 Schellack, beiläufig alles Naturprodukte.
Meines Wissens nur bei Importware, nicht für in Deutschland erzeugte Äpfel. Habe hierzu aber keine Quelle, sondern bloß die Aussagen von Erzeugern.
Wenn man sie abwaschen will fühlt sich das klebrig-wachsig an
und nicht mal mit einem Klizi-Schwamm und heißem Wasser geht das ab.
Zur Verbesserung der Lager- und Transportfähigkeit aufgebrachte Wachse kann man von der natürlichen Wachsschicht auf Äpfeln dadurch unterscheiden, dass man mit einem Messer vorsichtig daran schabt: Aufgetragenes Wachs „pellt sich“ und wird dann an der Schneide - weißlich - sichtbar.
„Gesünder“ als der Verzicht auf die Schale, ernährungsphysiologisch wertvollen Bestandteil des Apfels, ist sicherlich der Verzehr einer geringen Menge von einem der genannten Wachse.
Die Behandlung der Schale mit Konservierungsmitteln (vgl. Orthophenylphenol bei Zitrusfrüchten) ist bei in Deutschland in Verkehr gebrachten Äpfeln verboten.
Schöne Grüße
MM