Keime bei Kartoffeln - abbrechen oder ausstechen?

Verfärbung Kartoffeln
Moin sine,

über schwarze Stellen an Kartoffeln hatten wir vor etwas über eine Jahr eine Frage mit Antworten:
/t/warum-werden-kartoffeln-schwarz/5821457/4

Im Artikelbaum gibt es auch einen Link (von mir) zu einer Frage wegen blauer Kartoffeln, in der dieses ausführliche pdf-Dokument vorgestellt wurde:
http://www.smul.sachsen.de/landwirtschaft/download/K…

Grüße
Pit