Wir machen den Brotaufstrich zumeist 1:3. Aber sehr genial ist auch die Variante aus reinem Apfelpektin + Stevia. Solange das Glas zu ist hält es sich problemlos (durch die Heißverfüllung wird ja alles Leben abgetötet …). Das offene Glas hebt man im Kühlschrank auf - aber erfahrungsgemäß kommt man nie in die Nähe irgendeiner theoretischen Mindesthaltbarkeit … hmmm… lecker …
er antwortet auf die Frage von MissSophie ganz unten im Thread, nur die Positionierung stimmt nicht. Kann daran liegen, dass er nicht in der Forenansicht schreibt, oder er hat sich verklickt oder den Aufbau noch nicht erkannt.
ich hatte ihn danach gefragt. Ich wollte wissen, wie er den Aufstrich ohne ausreichenden Zuckeranteil haltbar kriegt. In Gelierzucker 1 : 3 muß dazu natürlich Konservierungsmittel drin sein. 105°C allein reichen nicht, um alles Leben tot zu kriegen.
Schönen Vatertagsabend noch
MissSophie
PS: Ich hab mir schon eine Liste für den Baumarkt gemacht