Mein Freund und ich machen heute eine Halloween-Party und haben dafür
gestern einen großen Kürbis gekauft, da wir Suppe daraus machen
wollen…
Er hatte eine matschige Stelle, die mein Freund gestern
rausgeschnitten hat. Dann hat er über Nacht gestanden und eben sehe
ich, dass die Ränder des Herausgeschnittenen mit leichtem Flaum
bedeckt sind…
Ist das normal? Können wir den Rest des Kürbis verwenden oder ist das
dann schon im ganzen Kürbis angelegt?
Wäre sehr dankbar über schnelle Tipps, langsam müssen wir eigentlich
anfangen
ich hoffe ihr habt den Kürbis entsorgt.
Schimmelpilze wachsen in Form von mikroskopisch kleinen, verzweigten Fäden, der ‚Fruchtkörper‘ ist sozusagen die Spitze des Eisberges, also besser: weg damit!
Gruß,
Maja
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Hallo,
weg mit dem Teil!
Schimmel verbreitet sich um so besser, je weicher und feuchter das Lebensmittel ist.
Bei einem harten Vollkornbrot könnte man noch großzügig ausschneiden, aber bei einem Kürbis? Ab zum Kompost.
cu
Kalle
aber wir haben das weitläufig ausgeschnitten und den kürbis dann zu
einer leckeren suppe verarbeitet, von der auch niemand krank geworden
ist…
ich hatte meine eltern gefragt und der mann meiner mutter (der oft
kürbis macht und oft kocht) sagte, dass das normal sei, wenn man ein
stück heraus schneidet und das ganze unbedeckt und nicht im
kühlschrank stehen lässt…
Also, ich schmeiße auch alles weg, was verschimmelt ist, egal ob hart oder weich. Schimmelpilzgifte gelten als übel, haben aber eher Langzeitwirkung (Risikofaktor bei Krebs). Auch da ist sicher die Dosis wichtig: Eine Portion Kürbissuppe nach weiträumigem Ausschneiden dürfte noch niemandem geschadet haben, aber ich an eurer Stelle würde es nicht wieder tun …
In der Hoffnung, euch nicht nachträglich den Spaß verdorben zu haben,
Beate
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