Hallo, Volker und Kerstin,
was soll das sein? Leberkäse ohne Leber???
„Das weiß ein jeder, ist weder Käse drin noch
Leber.“
Leber gehört tatsächlich nicht zu den Zutaten für Bayerischen Leberkäs(e), siehe http://209.85.129.104/search?q=cache:-uqiqP7w52AJ:ww… :
Leberkäse enthält in Bayern in der Regel keine Leber, außerhalb Bayerns kann derart hergestellter Leberkäse als Bayerischer Leberkäs(e) bezeichnet werden
und
http://de.wikipedia.org/wiki/Leberk%C3%A4se#Verkehrs… (Verkehrsbezeichnungen)
Soweit ich weiß, kommt diese Bezeichnung von „Laberkast“. Das
hat etwas mit einem Küchenschrank zu tun.
Das hab ich noch nie gehört/gelesen. Zur Etymologie siehe /t/leberkaese-warum-heisst-es-so/869038
Auf http://www.onkelheinz.de/wurst.htm#leberkaese1 gibt es übrigens zwei Rezepte für echten Leberkäse - durchaus empfehlenswert.
Gruß
Kreszenz