Hallo Mitglieder!
Wisst ihr wieso diese Wurstsorte diesen Namen hat?
Es ist doch bestimmte keine Leber drinnen.
Dachte vielleicht der Namensgeber, dass der
Leberkaese so aussieht wie die Leber?
Freundliche Gruesse
ElisabethM
Hallo Elisabeth,
die Leber im Leberkäse ist nicht die Leber, also dieses blutreiche innere Organ, sondern kommt von „leb“, das mit „laib“ verwandt ist und das vermutlich auch im Lebkuchen steckt.
Erst die bayrische oder auch thüringsche Form des Leberkäses, die tatsächlich mehr Leber enthält und deshalb dunkler ist, legte die Herkunft von der Leber nahe, ist aber eine sekundäre Volksetymologie.
Käse muss nicht unbedingt aus Kuh- oder Ziegen- oder ähnlicher Milch sein, sondern bedeutet einfach eine halbflüssige-halbfeste Grundmasse, aus der man dann etwas Festeres macht. Auch Tofu, das aus pflanzlichen Säften hergestellt wird, und eben eine gemahlene Fleischmasse kann ein „Käse“ sein.
Also eine gemahlene halbflüssige-halbfeste Fleischmasse, die durch Backen die Form eines Laibes bekommt, ist „Fleischkäse“ oder eben „Leberkäse“.
Gruß Fritz
Danke Fritz
fuer deine ausfuehrliche Erklaerung! Man ist nie
zu alt zum lernen.
Freundliche Gruesse aus dem sonnengebraeunten
und zur Zeit auch feuergeschwaerzten Queensland.
Elisabeth