Moin,
Rhapsöl z.B. soll man ja auch zum Kochen/braten verwenden können. Bleiben die Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren beim Erhitzen erhalten?
Weiß da jemand was? Bitte NUR gesicherte Aussagen!
Danke
JS
Hallo,
es kommt darauf an, welches Rapsöl, man unterscheidet:
kaltgepreßtes Öl bis 120 Grad erhitzbar
Rapsöl 1. Pressung auch 120 Grad
Rapsöl 1. Pressung Dampfveredelt 140 Grad
Rapsöl raffinierte 180 Grad.
Wir nehmen Rapsöl nur für den Salat, sonst Albaöl, dass auch sehr hochwertig ist und für alle hergenommen werden kann.
m.reitner
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