Parasolpilze

Essen & Trinken Kochen & Rezepte
#1

hallo ihr,

wir haben heute massenhaft riesige parasolpilze (http://www.natur-lexikon.com/Texte/FM/001/00049-para…) gesammelt. ich werde sie heute abend mit ein paar salzkartoffeln wie schnitzel braten. ungefähr so: http://www.chefkoch.de/rezepte/464181139570143/Paras…

hat jemand noch andere rezepte für den parasol? es gibt nämlich noch reichlich davon und wir werden noch ein paar mal sammeln gehen.

vielen dank im voraus
ann

PS: hier die eigene beute: http://www.annjabusch.de/parasol.jpg und http://www.annjabusch.de/pilzkorb.jpg

Was ist das für ein Pilz?
Was ist das für ein Pilz?
#2

Moin Ann,

hat jemand noch andere rezepte für den parasol?

Du kannst daraus z.B. eine Art Gulpopo*suppe machen.

Trocknen geht auch, dann kannst Du im Winter andere Speisen damit würzen

Gandalf

* ich sage öffentlich nicht ‚Arsch‘

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#3

Hallo Ann,

in Olivenöl beidseitig braten. Dann auf eine geölte und beknofelte Ciabattascheibe, eine Scheibe Mozzarella drauf und für einige Minütchen in den Ofen. Etwas gehackte Petersilie dazu und ein Gläschen Wein :smiley:

LG Petra

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#4

Hi,

hat jemand noch andere rezepte für den parasol?

http://www.google.de/#hl=de&q=parasolpilze+rezept&me…

Guten Appetit,

Steffie

#5

hu petra,

super, klasse! ich gehe gleich einkaufen! *schleck*

schöne grüße
ann

#6

hu gandalf,

gulpopo ist auch ne idee. muss ich mich aber erst langsam rantasten.

schöne grüße
ann

#7

D

Die etwas dekadentere Variante, wenn vorhanden: Das Olivenöl vorher leicht erwärmen und mit Safran parfümieren…

Ansonsten dann guten Appetit…

LG Petra

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#8

Hallo,

Die Stängel sind ein gutes Ausgangsmaterial für Pilzpulver: rascheltrocken sind sie sehr gut zu mahlen (z.B. Schlagmessermühle) und mit anderem Trockenpilzpulver prima als Gewürz.

Gruss von Julius

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#9

prima idee *
bei der nächsten sammlung werde ich die stiele aufbewahren und troknen.

gruß
ann