Hi,
tja, was möchtest du? Möchtest du „lecker“ oder möchtest du „Fix“ - das passt beides nämlich nicht zusammen. Eine richtige Bolognese muß mindestens 2-3 Stunden köcheln (lieber drei als zwei)! Ansonsten ist es nur eine „Hacksauce“. 
Gute (und *richtige*) Rezepter sind z.B. hier:
/t/spaghetti-bolognese/4788605
oder
http://www.rezeptewiki.org/wiki/Bolognese
Gruß
Christian