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Hallo Bianca,
das beste bei einer Ernährungsumstellung ist, sich gleichzeitig auch zu aktivieren (Steigerung des Energieverbauchs, der Mensch ist nicht nur ein hommo sapiens, sondern vor allem auch: homo mobiliensis, ein Beweger!).
Natürlich ist die Bedeutung der Nährstoffe wichtig. (komplexe) Kohlenhydrate (60 %) sind eigentlich die Basis einer gesunden und aktivierenden Ernährung. Natürlich gehört auch Eiweiß dazu (20 %), und bis zu einem Viertel sollte auch pro Tag der Anteil von Fett (20 %) (am besten mit hohem ungesättigtem Anteil) sein, also auch einschließlich des bereits in üblichen Nahrungsmitteln enthaltenen (zum Beispiel im Joghurt) Fetts.
Eine zentrale Aufgabe im modernen Eßmanagement kommt außer der Bewegung auch die schmackhafte, würzige Zubereitung. Gewürze steigern letztendlich das Sättigungsgefühl.
*************************Einschub/Gewürze********************
Basilikum, Muskatnuss, Curry, Bohnenkraut, Nelken, Ketchup, Cayennepfeffer, Paprika (süß/scharf,) Kräutersalz, Chilischoten, Petersilie, Pesto, Dill Pfeffer (weiß/schwarz/rot) Senf, Estragon, Rosmarin, Sojasauce, Ingwer (frisch), Safran, Tabasco (rot/grün), Kapern, Schnittlauch, Worchestersauce, Knoblauch, Thymian, Brunnen-/Gartenkresse, Vanille, Kümmel Zimt, Liebstöckl, Zitronenmelisse, Lorbeer, (Frühlings-)Zwiebeln, Meerrettich
und:
Balsamessig, Gemüsebrühe, Speisejodsalz
*************************Gewürze/Ende********************
Im modernen Eßmanagement steht im Gegensatz zu den vergangenen drei Jahrzehnten nicht mehr die Reduzierung der Kalorienaufnahme im Zentrum, sondern die Steigerung des Energieverbauchs.
Was Empfehlungen zu hungern bringen, zeigt die Entwicklung der Jahrzehnte: Der Anteil Übergewichtiger hat sich mehr als verdoppelt, eigentlich verdreifacht:
(1985: ~15 Prozent, 2000: >50 Prozent, Angaben nach WHO)
Die beste Empfehlung bleibt: würzig, kohlenhydratreich + frisch (etwa Kartoffeln und frisches Obst/Gemüse/Salat) („Kohlenhydrate sind keine Briketts. Aber wie Kohle sind es natürlich(e) Energieträger“), eiweißhaltig und fettarm bei regelmäßiger Aktivierung.
Bei den Getränken sind am besten Säfte und Mineralwasser, Limonaden haben einer hohen (ungesunden) Zuckergehalt (besser als dieser Zweifachzucker sind langkettige Kohlenhydrate, die langsam aufgenommen werden und so für den laufenden Energieverbrauch verwendet werden können. Burger King ist sicher nicht das Optimale, aber als Belohnung, wenn es sein muß und (!) die übrigen Ernährungs grundsätzlich ‚ausgeglichen‘ ist, ist sicher nichts dagegen einzuwenden.
Quellstoffe sind sehr positiv, aber nicht um einen leeren Magen zu „narren“, sondern um einfach eine regelmäßige Darmbewegung während des allgemein bewegungsarmen Arbeitstages zu gewährleisten und so eine kontinuierliche Nahrstoffaufnahme zu gewährleisten; ein erst im vergangenen Jahr in Deutschland zum freien Verkauf in Reformhäusern zugelassen worden sind:
Flohsamenschalen (Psyllium, siehe auch im Internet:
http://www.diet-aachen.de/cgi_detail.asp?item=72), die sich einfach mit etwas Saft einnehmen lassen (vielleicht unkomplizierter als Weizenkleie oder Leinsamen) und
zusätzlich auch einen cholesterinsenkenden Effekt haben (arbeite nicht in der Flohsamenschalen-produzierenden Industrie ;-> ).
Und: Irgendwie gehören kleine Erholungsinseln zur seelischen Ausgeglichenheit dazu. Das kann zum Beispiel Musik sein, ein warmes (Achtung bei Herzkreislaufvorerkrankungen!) Bad mit entspannenden ätherischen Ölen (abwechslungsreiche Geruchswelten machen weniger anfällig für die interessanten Gerüche der um einen herum bratender Schnellspeisen), etc.
Hier ein paar Internetsites fürs erste:
http://www.d-e-f.de/
http://www.vfed.de/
http://www.5amtag.de/
(http://www.dge.de/)
Mit besten Grüssen
Heiko
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Hallöchen Ihr Lieben…
Hab mal ne kleine Frage.
Wenn man abnehmen möchte, auf welche Lebensmittel sollte man
verzichten, gehören Döner auch dazu?
Was ist bei einer Diät bzw Ernährungsumstellung besonders
wichtig?
Angefangen beim Verzicht von Burger King und Mezzo Mix.
Ich möchte mich nur noch gesund Ernährung ( und dazu mich mit
Sport fit halten natürlich)
Gibt es ein paar Interseiten mit Ernährungsplänen? Die auch
wirklich helfen???
Vielen Dank schon mal im voraus.
Bianca