Kannst Du die Garage vielleicht heizen? Dann würden die Wände austrocknen und das gefällt dem Schimmel nicht so gut.
Man kann bei den Baumärkten Heizer mit Gasflasche mieten.
Dann mal ein paar Tage laufen lassen und dabei immer die Tür einen Spalt auflassen. Vorher würde ich die Wände noch mit einem Schimmelgift einstreichen.
Die Idee mit den Neubau ist gar nicht von der Hand zu weisen - wenn die Garage nämlich im feuchten Untergrund steht, hast Du kaum eine Chance den Schimmel aus den Wänden rauszukriegen. Die Feuchtigkeit wird immer wieder nach oben gezogen wie das Wachs an einem Docht. Da hilft dann auch Gift und Heizen nichts, denn in die feuchten Mauern zieht bald wieder die nächste Schimmel-Familie ein.
Gegen penetranten Gestank hilft Katzenstreu. Flach auf dem Boden
ausgestreut absorbiert es Gerüche. Leider nicht ganz billig - hilft aber gut.
Ich wünsche Dir viel Erfolg - es würde mich interessieren ob und wie Du das Problem in den Griff bekommen hast!
Wenn Du Lust hast, kannst Du ja nochmal hier posten.
Grüße - Susanne