Zwischen meinen Kollegen und mir ist gerade eine hitzige Diskusion ausgebrochen, ob Kräuter Gemüse sind. Weiß da jemand was?
Definiere Gemüse. Dann weisst Du es.
Biologisch gesehen gibt es kein Obst oder Gemüse, sondern nur Früchte. Somit ist es also reine definitionssache, was man zum Obst, und was zum Gemüse zählt. Und was man ganz außen vor lässt…
Moin,
als Gemüse wird alles gezählt, was Früchte beliebiger Art trägt und einjährig ist, also jedes Jahr neu gesetzt / gezogen / gepflanzt wird. Mit Kräutern kenne ich mich nicht so aus, aber ein Schnittlauch trägt schon mal 3 - 4 Jahre.
Gruß Ralf
Hallo,
Zwischen meinen Kollegen und mir ist gerade eine hitzige
Diskusion ausgebrochen, ob Kräuter Gemüse sind. Weiß da jemand was?
da es keine einheitlichen Definitionen für Gemüse, Obst und Kräuter gibt, darf man da diverse unterschiedliche Meinungen haben.
Mal wird es aus der Sicht der Verwendung in der Küche gesehen, da ist z.B. Rhabarber eher ein Ost.
Biologisch wird Obst aber als Frucht mehrjähriger Pflanzen definiert.
Da wäre Rhabarber nimmer Obst.
Als Gemüse werden alle möglichen essbaren Pflanzenteile verstanden.
Dann könnte man so manches Kräutlein auch als Gemüse verstehen.
Im Konkreten Fall ist das also nicht immer so klar.
Also wird man Kräuter eher vom Erscheinungsbild und Verwendungszweck her zuordnen. Auch regionale Besonderheiten spielen eine Rolle.
Wenn es vornehmlich als Würz- oder Heilmittel verwendet wird und in krautiger Form vorliegt, dann zählt man es eben zu den Kräutern.
Diverse Abweichungen und Ausnahmen lassen sich da aber sicher finden.
Gruß Uwi
Servus,
Diverse Abweichungen und Ausnahmen lassen sich da aber sicher finden.
die Kräuter, die wie Gemüse zubereitet und verzehrt werden, sprechen dafür, dass die Abgrenzung bloß eine Frage der Konvention ist.
- Salbeiblätter in Krapfenteig ausgebacken: Gemüse?
- Der grüne Teil der grünen Soße: Noch Kräuter oder schon Gemüse?
- Minze und Petersilie im Taboulé: Noch Kräuter oder schon Gemüse?
- Rucola auf der Pizza: Gemüse? Rucola an Vinaigrette: Kraut? Salat?
- Blattspinat in Blätterteig: Schon Gemüse oder bloß würzendes Kraut?
- Basilikum oder Petersilie im Pesto: Kräuter? Gemüse? Salat?
Schöne Grüße
MM
Nach dem Diagramm auf der Wiki-Seite sind Kräuter Gemüse, je nach Verwendung also
Würzgemüse, Blattgemüse oder …
Beatrix
Rhabarber
Hallo Uwi,
nur so zum Verständnis:
Mal wird es aus der Sicht der Verwendung in der Küche gesehen,
da ist z.B. Rhabarber eher ein Ost.
Biologisch wird Obst aber als Frucht mehrjähriger Pflanzen
definiert.
Da wäre Rhabarber nimmer Obst.
Weil keine Frucht oder weil nicht mehrjährig? Denn Rhabarber habe ich seit Jahren im Garten, ob Frucht oder nicht, kann man darüber streiten …
Gruß
Christa
Hallo
nur so zum Verständnis:
Biologisch wird Obst aber als Frucht mehrjähriger Pflanzen definiert.
Da wäre Rhabarber nimmer Obst.Weil keine Frucht oder weil nicht mehrjährig?
Natürlich weil keine Frucht.
Es sind einfach frisch ausgetriebene Blattstiele, die in die Küche kommen.
… ob Frucht oder nicht, kann man darüber streiten
Nein, die Sache ist unstrittig.
Zur Rhabarbazeit hat die Pflanze noch nicht mal Blüten gebildet, geschweige denn Früchte.
Gruß Uwi
Hallo,
Rhabarber ist einfach die bekannteste Ausnahme der Definition „Gemüse ist, was aus dem Boden kommt und essbar ist“, so wie die Avocado eine Ausnahme zur Definition „Obst ist, was als Frucht oberhalb der Erde geerntet wird“ darstellt! (Okra ist eine weitere)
LG
Silberloewe99
Mahlzeit,
Zwischen meinen Kollegen und mir ist gerade eine hitzige
Diskusion ausgebrochen, ob Kräuter Gemüse sind.
allein schon die Frage, ob etwas Obst oder Gemüse ist, ist müßig.
Guckst Du FAQ:681
Gandalf