Hallo!
Eine mehr als einstündige Recherche nach möglichst genauen Hinweisen über den Vitamingehalt in Gemüsekonserven hat zwar durchaus meine Meinung bestätigt, dass der Vitamingehalt geringer als in frischer oder TK-Ware ist, aber ich konnte keine einzige Seite finden, auf der die Unterschiede quantitativ beschrieben werden. Immer nur Standardgesülze à la Verarbeitung… Erhitzung… Vitaminschwund bla bla. Kennt jemand vielleicht eine Quelle, die mehr leistet? Ich würde nämlich gerne einen Bekannten überzeugen.
Danke im voraus!
Schöne Grüße
Siegfried