Wieviel PS kann Bier haben?

Essen & Trinken Ess- & Trinkkultur
#1

Schon klar, kommt auf den Zuckergehalt an, höchstens 15 PS.

Die meisten haben aber weniger.

Aus gegebenem Anlaß stellte sich mir die Frage, welches Bier den höchsten Alk.-Gehalt hat.

Der gegebene Anlaß besteht darin, daß ich gerade 2 1/2 Flaschen Zwickauer Bock dunkel à 7,1 Vol% intus habe (bitte daher eventuelle Dreckfuhler zu entschuldigen); und da ich ein Fan von ostdeutschen Bieren im Allgemeinen und ostdeutschen dunklen Bieren im Besonderen bin, kamen Erinnerungen auf, z.B. an Rostocker Freibeuter-Bier mit 9 oder 9 1/2 U/min, genossen an einem lauen Juni-Abend auf Usedom…

Gibt’s noch stärkere Biere?

Bevor falsche Gerüchte aufkommen: ich bin kein Alki, auch Biere mit weniger PS sind natürlich oberlecker, aber ich mag halt dunkle, und die haben halt meist mehr.

Grüßle
Regina

#2

12 %
Hallo Regina,

Als 12%iges Bier hab ich das belgische Bush-Beer im Angebot. sehr lecker, aber nur mit genügend knabbereien (Käsewürfel) zu überstehen (so ab dem dritten Bier wird’s kompliziert, auch wenn du richtige Sauftouren gewöhnt bist) http://www.bierebel.com/index.php?page=bush
Die verlinkte Seite ist (für manche) vielleicht einProblem, da sie auf franz. ist. Interessierte solten unbedingt dem Link „Blond Forte“ folgen, da gibt’s starke Blonde (oder Blondinen)

Gruß
Sticky

#3

Hallo Regina!

Aus gegebenem Anlaß stellte sich mir die Frage, welches Bier
den höchsten Alk.-Gehalt hat.

Zitat:
"Das stärkste Bier Deutschlands heißt „Donnerbock“ und stammt aus der Kleinbrauerei Schorschbräu in Gunzenhausen im fränkischen Seenland. Das helle Bockbier hat einen Stammwürzegehalt von 25% und einen Alkoholgehalt von 13%. Damit übertrifft es deutlich das bekannte und berüchtigte EKU28, welches seit Jahren als das stärkste Bier Deutschlands galt. … "
Siehe hier:
http://www.familie-wischnewski.de/bier/index.htm

Gruß und hicks
Barney

#4

Wiki hilft :smile:
Hi!

_…

  • Eines der stärksten Biere Europas ist das Samichlaus-Bier (Santa-Claus-Bier). Es wird in der Brauerei „Schloss Eggenberg“ in Österreich gebraut und hat einen Alkoholgehalt von 14 Prozent und eine Stammwürze von 32 Prozent. Die Brauerei „Schloss Eggenberg“ übernahm Name und Rezept von der (von der Feldschlösschen Getränke AG aufgekauften und geschlossenen) Brauerei Hürlimann in Zürich.

  • Als das stärkste Bier Deutschlands wird häufig der „Donnerbock“ bezeichnet. Es hat einen Alkoholgehalt von 13 Prozent (Stammwürze: 25 Prozent) und löste damit das aus Kulmbach stammende EKU 28 ab. Letzteres galt für viele Jahre als das stärkste Bier der Welt.
    …_
    (Teil für Ö und DTl aus
    http://de.wikipedia.org/wiki/Bier#St.C3.A4rkste_Biere )

Mahlzeit kann ich da nur sagen
Gruß
Gerald

#5

Hallo Regina,

die Brauerei Samuel Adams in Boston/USA stellt ein paar ‚Getränke‘ her, die als Bier firmieren, und die IMHO die obere Spitze darstellen, was den Alk angeht:

Triple Bock, mit 18% Vol.
Millenium, 20% Vol.
Utopias, 25,6% vOL:

Die HP ist : http://www.samueladams.com/world_of_beer.aspx
(da: Extreme Beer auswählen)

Lt einschlägigen (deutschen) Verkostungen ist es aber weit von dem entfernt, was bei uns unter einer erfrischenden Hopfenkaltschale bekannt ist:
http://www.bier1.de/Samuel%20Adams%20Triple%20Bock.htm

Gruss
Hans

[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]

#6

Hallo Hans,

Triple Bock, mit 18% Vol.
Millenium, 20% Vol.
Utopias, 25,6% vOL:

das dürften aber gesprittete Biere sein, will meinen, denen wurde nach der Gährung reiner Alkohol zugegeben.
Damit dürfen die in D nicht als Biere verkauft werden.

Gandalf

#7

Nochmal Wiki: Eisbock
Hallo!

Wenn wir mal bei dem bleiben, was man nach deutschen Reinheitsgebot als Bier bezeichnen darf, dann fehlt in der Aufzählung noch der Eisbock. Dazu meint Wiki:

Mit normaler Bierhefe lassen sich Alkoholgehalte bis ca. 12-13% vol. Alkohol realisieren. Danach tötet der Alkohol die Hefe ab. Um stärkere Biere zu erhalten muss also Wasser aus dem Bier entzogen werden. So wird beim Eisbock z.B. das Bier gekühlt und das gefrorene Wasser teilweise entfernt. So lassen sich auch viel höhere Alkoholgehalte realisieren, ohne gegen das Reinheitsgebot zu verstoßen.

Es wird erzählt, dass um das Jahr 1890 ein Brauergeselle im oberfränkischen Kulmbach Fässer mit Bockbier im Freien stehen ließ. In der folgenden Winternacht gefror ein Teil des im Bier befindlichen Wassers; der Alkohol und die restlichen Bestandteile des Biers sammelten sich in konzentrierter Form im Inneren dieses Eisblocks an. Am Tag darauf ordnete der Meister seinem Gesellen an, die Blöcke zur Strafe aufzuschlagen und die Flüssigkeit im Inneren auszutrinken. Zur Überraschung der beiden war diese durchaus genießbar: Sie hatten durch Zufall den Eisbock erfunden, ein Bier das stärker war als alles andere, was man zuvor nach dem Reinheitsgebot brauen konnte.

Zitat Ende!

Wieviel Alkohol das Eibock enthält, habe ich allerdings nicht gefunden.

Gruß,

Thomas.

1 Like
#8

War ja schon klar, die Franken nu wieder!

Ich hab einen Franken geheiratet, der zwar hier aufgewachsen ist, dessen Eltern aber beide aus Oberfranken stammen.

Meine Schwiegermama wurde regelrecht mit Bier aufgezogen; zum Mittagessen hat sie immer ein Schnapsstamperl voll mit Bier bekommen.

Und bei meinen Kindern kommen die fränkischen Gene durch; Ronjas erster Schluck Bier war ein 7,5%iger Urbock; ich dachte „Trink nur, magst du ja eh nicht!“ Ich sollte mich täuschen, Ronja hing fortan an jeder Bierflasche! und auch der kleine Jèrôme ergreift jede Gelegenheit bzw. jede Bierflasche.

Grüßle
Regina

#9

Hallo, Hans!

Triple Bock, mit 18% Vol.
Millenium, 20% Vol.
Utopias, 25,6% vOL:

Und ich dachte, die Amis hätten nur Dünnbier mit 2 PS.

Die HP ist : http://www.samueladams.com/world_of_beer.aspx
(da: Extreme Beer auswählen)

Lt einschlägigen (deutschen) Verkostungen ist es aber weit von
dem entfernt, was bei uns unter einer erfrischenden
Hopfenkaltschale bekannt ist:
http://www.bier1.de/Samuel%20Adams%20Triple%20Bock.htm

Uuuuuh, das gehört eigentlich ins Witzebett, hab mich scheckig gelacht!

Grüßle
Regina

#10

Hi, Gerald!

Ich hätt’s ja wissen sollen: es gibt nix, was nicht bei Wikipedia steht!

Die sonstigen Facts über Bier sind ja auch sehr interessant.

Grüßle
Regina

#11

Hallo Regina,

bist Du auch schon mit 7,5 % zufrieden? Dann würde ich Dir mal 1-2 Fläschle aus
dem Restbestand meines Orkney-Imports zukommen lassen. Das Zeug heißt
„Skullsplitter“ – nicht wegen seiner Wirkung, sondern wegen der Magnus-Sage
(Magnus wird in Orkney sehr verehrt). Adresse per Mail, Fläschchen kommen!
Prost!
Bolo