Re^5: Ziemlich oft Blähungen 
Hallo Strubbel,
das ist nicht richtig. in vollkorn sind viele stoffe
enthalten, die sehr viele leute nicht vertragen. in solche
einem falle ist vollkornkost zu meiden und die beschwerden
gehen weg. es gibt keinen grund vollkornprodukte zu essen,
wenn sie einem nicht bekommen.
http://www.das-eule.de/html/eu_l_e_n-spiegel_ausgabe…
So pauschal kann man das nicht behaupten, außerdem heißt es schwerpunktmäßig: Rohkost nicht vertragen.
Vollkornprodukte sind deswegen gesünder weil sie wie bei Reis, Weizen usw. auch die Außenhülle des Korns enthalten und in dieser feinen Haut und direkt darunter sitzen die Hauptnährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Das gilt z.B. auch für Äpfel - wer sie schält, weil sie gespritzt sind, bekommt nur noch wenig Nährstoffe.
Wenn man sich viele Jahre mit Industriemehl u.ä.m. ernährt, dann gewöhnt sich der Verdauungsapparat daran „faul“ zu sein. Stellt man plötzlich komplett um, wird er überlastet. Um Vollkornprodukte aufzuschließen braucht es viel länger, was aber auch satt macht. Probe aufs Exempel: zwei Scheiben Toastbrot essen und beobachten, wann man wieder Hunger hat, eine Scheibe Vollkornbrot essen und ebenfalls beobachten…
Bei Rohkost -diese wird ja empfohlen damit die Nährstoffe nicht durch Erhitzung reduziert oder zerstört werden- ist darauf zu achten, daß so ein Salat mit naturbelassenem Öl angerichtet wird, denn nur dann kann der Salat vom Körper richtig verarbeitet und die Nährstoffe aufgenommen werden. Auch sollte man nicht gleich komplett umstellen, sondern langsam. Auch hier ist Gewöhnung richtig, sonst kommt es zu Durchfällen. Wer länger im Bett lag und deswegen Verstopfung bekommt, dann z.B. 8 Nektarinen oder Pflaumen auf einen Schlag futtert, kann am nächsten Morgen wunderbar auf Toilette gehen, ohne Verstopfung.
In jedem Fall, ob Vollkorn oder Rohkost ist es immer die Dosis, die es macht, besonders wenn vorher überwiegend von Fast Food und Weißmehlen, McDo-„Brötchen“ gelebt wurde.
Vollkorn und Rohkost regen die Verdauung an, aber auch den Stoffwechsel, das führt dann zunächst zu vermehrten Ausscheidungen normalisiert sich aber bald. Ausnahme ist, wenn Menschen echte Allergien gegen bestimmte Inhaltsstoffe haben - das ist aber wieder ein ganz anderes Kapitel.
Gruß,
p+p