Ich wollte fragen, ob wer eine Ahnung über die Zusammensetzung von Schweinemilch hat, vor allem über etwaige Besonderheiten?
Das einzige, was ich sonst so gefunden haben, ist, dass Schweinemilch weniger Casein enthält und deshalb nicht zur Käseproduktion benutzt werden kann. Außerdem noch, dass Ferkel nicht so früh von der Mutter entwöhnt werden können.
Was ich aber bräuchte, wäre eine Zusammensetzung, bzw. v.a. von den enthaltenen Proteinen und auch ungefähr um die Menge und Art der Spurenelemente (KH wie verschiedene Zucker interessieren mich kaum).
Hat da jemand eine Ahnung davon bzw. findet vllt. sogar jemand eine Quelle dafür? Ich such mich schon dämlich, aber über Schweinemilch findet man allgemein eher wenig (vllt. weil sie nicht/kaum getrunken wird ^^)
Danke jedenfalls gleichmal
lg
Dysis
PS: Ich habs hier in den Bereich Nutztiere geschrieben, da es ja irgendwie eigentlich um Schweine geht und in den Bereich Biologie (find ich halt) kaum passt. Sollte es dennoch falsch sein -> bitte verschieben
gemeinhin freuen sich autoren von dissertationen über interesse an ihrer arbeit:
Der Eisen- und Kupfergehalt der Schweinemilch, seine Beeinflussung durch Mineralstoff- und Vitaminbeifütterung und seine Bedeutung für das Ferkel, von Manfred Habersang. Inaugural-Dissertation. Freie Universität Berlin, 1952. 129 S
F. Kiermeier
Untersuchungen zu Pterinkonzentrationen in der porcinen Milch
–> vielleicht ist das ein stichwort?
es gibt ein buch, faustzahlen der landwirtschaft, das hat wohl jeder bauer.
mal einen fragen? nachsehen?
aaoder an eine uni mailen… würd mich jetzt auch interessieren…
,-)
ich kann dir leider nicht mit fundierten Quellen helfen, was die Orginalmilch von Schweinen angeht. Aber für die Frischlingsaufzucht haben wir spezielle Ferkelmilch verwendet, aus dem Grund, dass die meisten anderen Milche einen weitaus weniger Fettgehalt haben und auch einen sehr viel geringern Milchzuckeranteil. Das hängt wohl einfach mit der Milchmenge zusammen, den Schweine produzieren können…da die sehr viel geringer als bei Ziege oder Kuh ist, muss das Schwein einfach eine nahrhaftere Milch produzieren. Soweit ich weiß übersteigt der Fettanteil die Kuhmilch um das 2-3fache und der Eiweißgehalt ist ebenfalls doppelt so hoch wie bei der Kuh.
Warum genau interessierst du dich dafür?
Ich hoffe ich konnte dir schon etwas weiterhelfen
aj
Interessieren tue ich mich für, weil ich Schweinemilch testen muss auf ne gewisse anzahl toxinen, die tests dafür aber leider etwas anfällig sind, v.a. auf Proteine und manche Ionen, wenn von diesen zuviel da ist.
Danke jedenfalls, ich hab aber kurioserweise eher gefunden, dass schweine mehr milch als ziegen und schafe geben, diese aber für die Ferkel „verbraucht“ wird, und deshalb eher weniger zum „verwenden“ da ist, wenn man die kleinen überleben lassen möchte. So oder so ähnlich hab ich es in erfahrung gebracht (was ich gar net brauche, aber es interessiert mich allmählich ^^)
wenn ich jetzt noch die quelle find, wäre es natürlich toll…
Naja, man muss das sicherlich auch im Verhältnis zur Zahl der Jungen sehen. Ziegen und Schafe produzieren doch selten mehr als Zwillinge, wohingehend Schweine so zwischen 8 und 10 Jungen bekommen. Wie ist denn da im Verhältnis die Milchmenge?
Naja, war auch nur eine Idee
sowohl in jedem UB-Katalog als auch in den Weiten des Web findest Du viele Untersuchungen und Veröffentlichungen zu dem Thema, wenn Du mit dem richtigen Begriff „Sauenmilch“ suchst.
