Buonasera ragazza!
Alle Touris stehen auf der Piazzale Michelangelo und bewundern die ach so tolle Aussicht auf die Stadt.
Lass sie dort stehen und kraxele hoch nach San Miniato al Monte. Die Aussicht ist ein Knaller und das Kirchlein ein romanischer Traum. Hinter der Kirche befindet sich ein absolut sehenswerter, weitläufiger Friedhofskomplex und entweder um zwanzig nach fünf oder um zwanzig vor sechs des Abends, so genau im Kopf hab’ ich das jetzt gerade auch nicht, proben die Mönche in der Krypta der Kirche ihre gregorianischen Gesänge.
Essen im
Il Latini
Via dei Palchetti 6/r
http://www.illatini.com/
und zum Wein trinken in die
Enoteca Fuori Porta
Via Monte alle Croci 10/r
http://www.fuoriporta.it/
Man bekommt dort aber auch kleine Häppelchen zu essen.
Ansonsten geh’ abseits der Touristenplätze essen. Dort wo die Restaurants einfach ausschauen und die Speisekarte nicht in einem halben Dutzend Sprachen bereit liegt, machst Du in der Regel nichts verkehrt. Oder beobachte, welche Restaurants von den Italienern frequentiert werden, die übrigens deutlich später essen gehen als wir, und tue es ihnen gleich.
Reserviere die Karten für die Uffizien vorab, dann kannst Du durch einen separaten Eingang und mußt nicht stundenlang mit der Herde blöken. Geht telefonisch oder online oder bei der Tourist-Info. Oder die Rezeption Deines Hotels regelt das für Dich.
Die meisten Italiener sind jetzt ohnehin im Urlaub, aber die Stadt dürfte dennoch von Touristen nur so wimmeln. Wenn Du genug Zeit hast: Beweg Dich gegenzyklisch! Mit ein wenig Gespür hast Du bald heraus wann sich wo die Massen versammeln und wann Fütterungszeit ist.
Die Florentiner sind als arrogant verschrien, aber sie haben nur die Schnauze voll von ignoranten Tourihorden, die in der Saison tagtäglich durch ihre schöne Stadt trampeln und schon am nächsten Tag nicht mehr wissen, wie man Filippo Brunelleschi schreibt, geschweige denn, wer er war. Die aber natürlich erwarten, dass jeder Florentiner englisch, deutsch oder sonstwas spricht. Benimm Dich nicht wie der typische Touri!
Wenn’s Dir zu voll wird, mach 'nen Ausflug hinauf nach Fiesole , ATAF-Bus Linie 7 ab Stazione S.M.N. Bei klarem Wetter 'ne schöne Fernsicht auf die Stadt und eine wundervoll ruhige archäologische Zone inklusive Museum.
Und wo wir schon beim Thema ÖPNV sind, zum besseren Planen: http://www.ataf.net/
Das Stadtmagazin mit den aktuellen Veranstaltungen, Ausgehtipps und Hinweisen auf neue Restaurants, Läden etc. heißt Firenze Spettacolo http://www.fionline.it/ . Gibt es an jedem Zeitungsstand für anderthalb Euronen oder so und lohnt sich unbedingt.
So viel für den Moment. Grüß’ mir schon mal meine geliebte Stadt, ich komm’ vielleicht im Winter wieder.
Ach ja, noch das vielleicht Wichtigste: Versuche nicht, die ganze Stadt in einem Urlaub „schaffen“ zu wollen. Das funktioniert nicht! In Florenz wurde das „Stendhal-Syndrom“ erfunden (der Schriftsteller kollabierte in der Kirche Santa Croce) und noch heute gibt es 'ne kleine psychiatrische Fachabteilung in der Notfall-Ambulanz der Stadt, die sich auf diese Form von „cultural overflow“ bei Touristen spezialisiert hat. Also mach langsam und komm lieber öfter wieder 
Ciao bella e buone vacanze,
Hartmann.