Folgendes Rezept: Salat nudelig schneiden? Wie meinen?
*aufdemSchlauchsteh*
bye, Vanessa
Krabbencocktail
Für 4 Personen
1 Orange
10 Trauben
1 TL Zitronensaft
3 EL Mayonnaise
3 EL Joghurt
1 EL Tomatenketchup
1 Spritzer Cognac
1/2 TL Meerrettich
Salz
Cayennepfeffer
300 g ausgelöste Nordseekrabben (Granat)
2 Salatblätter
Die Orange so mit dem Messer schälen, daß die weiße Haut entfernt wird. Filets aus den Spalten lösen, entkernen und den Saft auffangen. Trauben waschen, halbieren und entkernen. Die übrigen Zutaten außer Krabben und Salat zu einer Sauce rühren, abschmecken und mit Krabben und Früchten mischen. Salat nudelig schneiden, in 4 Gläser verteilen und den Cocktail darauf anrichten.
Tip: Behalten Sie einige Zutaten zur Dekoration zurück.
Der Fachbegriff ist ‚Chiffonade‘ !
Die Salatblaetter aufrollen und schmale Streifen abschneiden.
Die abgeschnittenen ‚Schnecken‘ mit den Handen lockern, sodass
ein Salatnest entsteht…
Danke!
Wie sollen denn aus Streifen Nester entstehen? *grübel* *mirdasnichtvorstellenkann*
Wie sollen denn aus Streifen Nester entstehen? *grübel*
*mirdasnichtvorstellenkann*
Naja, man lockert die noch etwas zusammengerollten Streifen mit den Fingern, sodass Gebilde entstehen, die (zugegeben: entfernt) an Nester erinnern. Schau doch mal in ein Paket dünne Suppennudeln : Solche Nester mein ich…
