Hallo;
einfach mal googlen…
siehe hier:
Erdferkel werden die Personen genannt, die nach einer Ballonfahrt, bei der Landung den Ballon „einfangen“; diese Menschen werden dabei manchmal verletzt. Und dagegen versichern sich Ballonunternehmen mit der Erdferkelversicherung
alles so einfach… 
Mit freundlichen Grüßen
Ihr Versicherungsfachmann
Thomas Wolter
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SIGNAL IDUNA Agentur Thomas Wolter
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