„sein“ ist das Prädikat, genauer gesagt die Kopula. Sie verbindet das Subjekt mit einem Adjektiv, das das Subjekt näher beschreibt, hier ist das „wert“. „jeden Cent“ ist „wert“ untergeordnet. „Wen oder was ist MArtin Winterkorn wert? - Jeden Cent“
Genau, es heißt in deinem Zusammenhang „jeden Cent wert“
Deine zweite Variante würde ich eher so verwenden:
„Martin Winterkorn ist jeder Cent etwas wert.“ -> Dieser Satz hat dann aber natürlich eine andere Bedeutung.