Gewürze für chinesisches Kochen

Anonym · 21. August 2001 um 07:01

Liebe Leser/Innen,
ich bereite gerne die Grundsubstanzen für chinesische Rezepte selbst zu, Dafür benötige ich u.a. in größeren Mengen Sternanis, Ingwerstücke, Nelkenringe. Nun bekomme ich z.B. Sternanis nur lose in Apotheken, allerdings in Kleinstmengen, weil ich ja Mißbrauch treiben könnte und es sich um Gifte handle. Bisher half ich mir, indem ich z.B. 5 Apotheken abklapperte.
Kennt jemand einen Versand für diese Gewürze? Wie gesagt, ich brauch Sternanis nicht aus dem Bastelgeschäft sondern als richtiges Gewürz.
Gruß
Christel

Tanja_Sch_ler · 21. August 2001 um 07:54

Hallo,Christel!

Ich kaufe Sternanis in grossen Mengen im asiatischen Supermarkt,wie auch alle anderen Gewürze und Zutaten.
Gibt es bei Dir in der Nähe oder in der nächstgrösseren Stadt keinen?Bei uns wachsen die wie Pilze aus dem Boden!

Gruss
Tanja

Anonym · 21. August 2001 um 08:03

Liebe Tanja, leider hier im Norden nicht. Ich dachte ich hätte einen gefunden, da hat er aber nicht einmal Klebreis, und es gab den Kommentar: lohnt sich nicht, außer Schilder nichts gewesen.
Danke für Deine Antwort
Gruss
Christel

Tanja_Sch_ler · 21. August 2001 um 11:37

hier einige Adressen,die ich über metager gefunden habe,allerdings nicht selbst getestet!
Hoffe,Dir geholfen zu haben,
Gruss Tanja

http://www.munzert-gewuerze.de/pl29.htm
http://www.tali.de/gewuerze.html
http://www.gewuerz-versand.de/guk.htm
http://www.dudel.de/oben.html
http://www.asia-online-shop.de/
http://www.asiatempel.de/
http://www.asienversand.de/

strubbel · 21. August 2001 um 15:55

hi christel,
habe meinen bedarf an sternanis bei einer kramladenkette hier in berlin gekauft(connys container), durch die größeren verpackungen sind die günstiger.

cu

strubbel

Anonym · 21. August 2001 um 15:59

Danke strubbel, aber kiel-berlin ist mir dann doch zu weit. und die kette haben wir auch nicht. habe aber schon 2 gute infos bekommmen. danke für die antwort
christel

strubbel · 21. August 2001 um 16:36

markt
gibt es denn in kiel keinen wochenmarkt mit gewürzhändler?
bei sternanis musste nur vorher bescheid sagen, oder deinen jahresbedarf kurz vor weihnachten decken.
bitte poste doch mal das rezept zur lake.
cu

strubbel

strubbel · 21. August 2001 um 16:40

was vergessen…
Calendula tee und gewürze

Eckernförder Str. 16
24103 Kiel Exerzierplatz
Telefon: (0431) Tel/Fax 92611

cu

strubbel

Rainer_Dick_a12ecb · 21. August 2001 um 20:27

Hallo Christel
ich bin selbst Apotheker und hätte keine Probleme damit, so etwas in größeren Mengen zu verkaufen.
Du solltest Dir eine Stammapotheke suchen und der Chefin oder dem Chef erklären, was Du damit machst, vielleicht bringst Du denen, wenn sie nett sind, auch mal was selbstgekochtes vorbei, dann dürfte es keine Probleme mehr geben.
Viele Kollegen sind da übervorsichtig, weil heutzutage die simpelsten Sachen schon von der Drogenszene mißbraucht werden.
Gruß
Rainer

fred_30d105 · 21. August 2001 um 23:23

also wenn gar nix mehr geht, schick ich dir den sternanis, den kriegst du hier in jedem supermarkt, bzw. auf dem markt.
mail-mal wenn dich das interessiert.
fred

Anonym · 22. August 2001 um 08:30

danke f. antwort, nur tüten zu 2 stück machen es bei 30 stck zu teuer. habe aber tolle infos bekommen. vielen dank für die mühe, chris

Anonym · 22. August 2001 um 08:32

ups, unbekannt, werde anrufen. danke chris

Anonym · 22. August 2001 um 08:41

ach so, deshalb, auf die idee bin ich überhaupt nicht gekommen, dass man diese zutaten für drogenzubereitungen verwenden könnte. ich atme richtig auf. es ist ja so, dass viele apotheken gar kein loses sortiment mehr führen, und ich will jetzt die brühe wieder für mindestens 20 gerichte ansetzen, da brauch ich schon einiges. es ist ja so, dass fleisch und gewürze quasi 5 stunden gekocht werden, vitamine sind dann nicht mehr drinnen, aber es schmeckt…und das dann abwandelbare würzen ist viel, viel leichter und … die farbe stimmt einfach. da ich etliche anfragen habe, werde ich das rezept dann in dieses brett stellen, ist das richtig?
cu chris

Anonym · 22. August 2001 um 08:43

wochenmarkt schon, aber wenn der Tip mit dem Laden nicht klappen sollte, muß ich halt wieder nach lübeck zum weihnachtsmarkt und schauen, ob größere Vorräte zu bekommen sind. Erst einmal hilft mir eine Leserin des Forums aus der Patsche.
danke noch einmal chris

fred_30d105 · 22. August 2001 um 10:52

also jetzt geh ich extra mal nachschauen im laden, das sind mehr drin als 2 pro tüte uns so teuer auch nicht. ich setze jedes jahr etwa 20 liter glühwein für eine wohltätigkeitsveranstaltung an, und da werfe ich das zeugs „handvoll“ rein… ich sage dir bescheid.
fred

Rainer_Dick_a12ecb · 22. August 2001 um 14:25

Ja klar, mach das, interessiert mich auch.
Gruß
Rainer

Blauschatten_07ac02 · 24. August 2001 um 01:30

Falls Du nicht hinter dem Mond wohnst, geh in Asiensupermärkte. Sternanis gibts da im Kilo. Und am Preis kannst Du bei Deinem Großeinkauf bestimmt handeln:smile:
Wie treibst Du eigentlich Mißbrauch mit Anissternen???))))
Mahlzeit,

Marcus

Anonym · 24. August 2001 um 06:59

danke Markus, aber just in Kiel haben sie die chinesischen Zutaten nicht ausreichend. Inzwischen weiß ich aus der Antwort des MOD, daß gewisse Leute daraus Rauschmittel herstellen könnten und deshalb mein Apotheker nicht mehr verkauft. Für mich eine einleuchtende Erklärung.
Und etliche gute Tipps habe ich inzwischen bekommen, es geht ja nicht nur um Sternanis,
danke für Deine Mühe
cu Chris