Muß leider paar Gewürze (man beachte: NICHT Kräuter) einfrieren, die Fragen sind:
1 - kann man alle Gewürze einfrieren?
z.b. Muskatnuss, Knoblauch granuliert, Chilipulver, Currypulver, Hähnchenwürzsalz, Pfeffer, Fondor… aber auch einge andere.
Also: einige pure Gewürze wie auch Würzmischungen sind dadrunter.
2 - wie geht man da vor?
Einige Gewürze liegen in so „Plastikstreuern“ vor, einige in Plastiktütchen (ähnlich wie Nachfüllpacks). Geht das dadrin? Oder muß man umfüllen in …?
Bevorzugt wäre ein portiosweises Einfrieren.
3 - Ist vorm Einfrieren besondere Behandlung nötig?
Trocknen dürfte wohl wegfallen, aber wer weiß?
4 - Beim Auftauen was beachten?
Oder einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen?
Isnbesondere Punkt eins wäre wichtig zu wissen - eventuell kennt einer einen Link mit einer Liste?
Weil meine Nachbarin Schädlingsbefall hat (Brot-oder Tabakkäfer, wir sind uns da nciht so sicher, zumindest sehen die in etwa so aus) und wir uns öfters gegenseitig Lebensmittel ausleihen, unter anderem Gewürze.
Ich hab zwar bislang keinen Befall bei mir festgestellt, aber hab Panik, daß ich doch Larven oder Eier irgendwo hab. Habe das meiste bereits weggeworfen (und zum Glück den Rest in fest verschlossenen Behältern, Mehl und Reis und andere trockene Produkte z.b.), aber da ich keinen Befall feststellen kann, seh ich nicht ein, alles wegzuwerfen
Und im Netz las ich, daß man den Schädlingen mit paar Tagen im Gefrierfach den Garaus machen kann
Nebenbei bemerkt: ich nutze Gewürze sowieso selten und überschreite öfter mal heftigst das MHD - da wär Einfrieren portionsweise sowieso eine gute Idee
Aber ich weiß nciht, wie ich das Zeug richtig einfrieren soll - z.b. geht es auch im Plastik-Streuer? Und ist es nicht schlimm, wenn die Gewürze beim Auftauen feucht werden? Usw…
Wohl gemerkt, trockene Kräuter wären kein Problem zum einfrieren, aber pulverige Gewürze? Da hab ich keine Ahnung…
OK, um die Viecher zu killen ist das eine probate Lösung.
Und im Netz las ich, daß man den Schädlingen mit paar Tagen im
Gefrierfach den Garaus machen kann
Schtümmt.
Nebenbei bemerkt: ich nutze Gewürze sowieso selten und
überschreite öfter mal heftigst das MHD - da wär Einfrieren
portionsweise sowieso eine gute Idee
Ich habe Gewürze in Gebrauch, die ich vor über 20 Jahren gekauft habe. Richtig gelagert, sind sie praktisch unbegrenzt haltbar.
aber pulverige Gewürze? Da hab ich keine Ahnung…
Dichtes Gebinde, damit keine Feuchtigkeit eindringen kann, und los.
Na gut, dann werd ich die Dinger, ob im Streuer aus Glas oder
Plastik oder im Tütchen, einfach in eine Plastiktüte werfen
und das Ganze einfrieren.
Hallo Sharon,
schweiße am besten alles einzeln (so wie du es auftauen möchtest) in Folie ein und benutze dazu ein Gerät, welches die Luft absaugt.
Die Folie erst nach dem Auftauen öffnen. So kann keine Luftfeuchtigkeit von außen an den Gewürzen kondensieren.
Grüße
Ulf
ich muss leider jetzt flott weg, sonst hätte ich noch weiter gegoogelt. Schau du doch einfach selbst mal unter dem Suchbegriff „getrocknete Gewürze einfrieren“. Ich hab schon mal einen Link für dich:
