Hallo Waldemar,
Ich habs etwas anders gemacht!
Ich bin in ein Geschäft für Fleischerfachbedraf (meist bei einem Schlachthof) gegangen und hab mir da ein größeres Kochmesser, ein Ausbeiner und ein kleines Kochmesser gekauft. Dazu hab ich mir einen Messerblock zugelegt. Für das Ganze hab ich ca. 200€ angelegt und hatte alle Messer, die ich zum kochen brauchte. Ausser einem Brotmesser und einem guten Wetzstahl braucht man in der Küche nicht mehr und die hatte ich noch! Als Tip damit der Schliff lange hält: Nur mit lauwarmen Wasser ohne Spülmittel reinigen, vor jedem gebrauch einmal über den Stahl ziehen und keinen anderen deine Messer benutzen lassen!
Viel Spaß beim schneiden!
Goruk