Hallo,
ich kenne es nicht genau, aber in diesem Buch ist es zu finden: http://www.amazon.de/Marmeladen-andere-K%C3%B6stlich…
Hier das Inhaltsverzeichnis - Seite 113: http://www.s197985995.online.de/product_info.php?pro…
Die Herstellung ist sehr aufwändig - viel Erfolg dabei…
Es grüßt
Yvisa