Leckere Rezepte für Salate

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Nudel-, Kartoffel oder Brotsalat? Wir haben rechtzeitig zur Grillsaison Salat-Tipps aus unserer Community zusammengestellt.

Wer zum Grillen mehr will als den klassischen Kartoffelsalat ertränkt in literweise Mayonnaise sollte sich mal folgende Rezept-Tipps unserer wer-weiss-was-Nutzer genauer ansehen und sich inspirieren lassen. Guten Appetit!

Der Nudelsalat von @whitby klingt sehr sommerlich und frisch. Und Frischkäse darin hört sich super an!

(Nudel-)Salat zum Grillen gesucht

nudeln nach packungsanweisung kochen (gerne auch grüne, macht mehr her - farfalle, tagliatelle oder spirellis)
ein pesto aus olivenöl, knoblauch und frischer petersilie machen,
das ganze mit zitronensaft, salz und pfeffer abschmecken und mit den nudeln vermengen.
dann noch körnigen frischkäse untermengen und das ganze im kühlschrank gut durchziehen lassen.

Einfach und lecker wie bei Omi klingt dieses Rezept für Brechbohnensalat von @Meerkatze

Brechbohnen Salat Rezept

Bohnen kochen in Salzwasser.
Zwiebeln würfeln, die heißen Bohnen dazu geben.
Eine Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker anrühren,über Bohnen und Zwiebeln geben, unterheben.
Frischen gehackten Dill untermischen.
Einige Zeit durchziehen lassen.Schmeckt auch mit anderen Bohnensorten.Man kann auch gut Tomaten oder Gurken dazugeben.

Herrlich sommerlich und passend für Grillparty, Schulfest & Co.: Brotsalat von @Kreszentia

Dringend Rezeptvorschläge für Schulfest gesucht

Ciabatta
Cocktailtomaten
Zwiebel
Knoblauchzehen
Frisches Basilikum
Olivenöl
Balsamico
Salz, Pfeffer
Tomaten halbieren, Flüssigkeit entfernen, Zwiebeln und Basilikum grob hacken, dann das Ganze mit einem Dressing aus Balsamico, Salz, Pfeffer Olivenöl vermengen.Brot in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch knusprig braten, dann unter die Tomaten etc. mischen (solltest Du vielleicht erst an Ort und Stelle machen, damit das Brot nicht zu sehr durchweicht).

Reissalat ist auch immer gut. Vorallem wenn noch Reis vom Vortag übrig geblieben ist - und Tomate und Mozzarella hat man eigentlich auch oft daheim. Danke @Wiz

Nudel/Kart. oder Reis-Salat-Rezept für 24.12. ges

Reissalat mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella.
Einfach nur Tomatenwürfel (ohne Kerne) mit gekochtem kalten Reis vermengen, kräftig viel frisches Basilikum dazu und klein gewürfelten Mozzarella.
Einen weißen Balsamico und richtig gutes Olivenöl, Pfeffer, Salz, sonst nichts.

Ein Rezept für Kartoffelsalat darf natürlich auch nicht fehlen. Da ist diese leichte Variante von @Burkhard_835f56 genau richtig.

Nudel/Kart. oder Reis-Salat-Rezept für 24.12. ges

Zutaten: der Salat
1 kg Kartoffeln ( festkochend )
1/2 Salatgurke (ca. 250 - 300g )
2 Äpfel
1-2 frische Pepperoni ( wer´s gerne etwas schärfer mag…)
Kräuter ( z.B.: Petersilie, Schnittlauch, Kresse … Menge nach Geschmack und belieben.
Salz und Pfeffer zum Abschmecken.

die Marinade:
1/2l Brühe ( nach Geschmack: Gemüse-, Geflügel-, oder was auch immer - Brühe ).
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe( nicht zwingend notwendig ), gewürfelt
Essig nach Geschmack.

Zubereitung: Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abgießen und warm abpellen. Die Zutaten für die Marinade kurz aufkochen lassen und die warmen Kartoffeln, in scheiben, in die heiße Marinade schneiden. das Ganze abkühlen lassen. Ca. 1 Stunde vor dem servieren Äpfel und die Gurken ( … in Scheiben ) und die Peperoni (… Ringe oder wat auch immer - mit oder ohne Kerne ) zufügen und alles gut durchmischen. Kurz vor dem Servieren die Kräuter untermischen und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Und dieses Nudelsalat-Rezept von @finniepuh wollen wir euch auch nicht vorenthalte - klingt nämlich wirklich perfekt für Spontan-Grill-Aktionen!

(Nudel-)Salat zum Grillen gesucht

Nudeln kochen, Schinkenwürfel anbraten, Mais und Rote Bohnen aus der Dose zugeben, eine knappe Flasche Grillsauce (Mexican oder so, je nach Geschmack) mit etwas Milch mischen (so dass es flüssig wird) und mit in die Pfanne geben, etwas einkochen lassen. Dann die fertigen Nudeln und die Mischung aus der Pfanne in ner großen Schüssel vermengen. Schmeckt auch superlecker, wenn er einen Tag durchziehen konnte. Klingt ziemlich viel nach „Dosenfutter“, ist aber abends zum Spontangrillen echt super, hehe.

Kennst du noch ein tolles Salat-Rezepte als Grillbeilage oder für einfach so?

Tipps für eine Diät findest du z.B. hier bei sat1.de