Hallo zusammen
Was sind eigentlich Pinienkerne? Ich weiss das es einen Baum gibt der Pinie heisst, aber das gibt es doch wohl keinen Zusammenhang?
Kann man die Pininekerne roh essen?
Darf man sie auch bedenkenlos dunekl braten?
Grüsse Peter
Hallo,
Was sind eigentlich Pinienkerne? Ich weiss das es einen Baum
gibt der Pinie heisst, aber das gibt es doch wohl keinen
Zusammenhang?
doch. Pinienkerne sind die Samen der Pinien.
Kann man die Pininekerne roh essen?
Darf man. Mjam.
Darf man sie auch bedenkenlos dunekl braten?
Klar, nur nicht zu dunkel, dann werden sie bitter.
Noch ein paar Links:
http://www.foodlexx.de/Lextextnuesse/Pinie.htm
http://www.fruitlife.de/fruitdico/noix/pignon-de.htm
Gruß
Christian
Hallo,
sieh Dir die Seite mal an, ist zwar auch Reklame aber trotzdem:
http://www.fruitlife.de/fruitdico/noix/pignon-de.htm
Gruß Dirk m.
Probier mal folgendes (haben wir in Tunesien getrunken).
Verhältnismäßig stark gesüßter Pfefferminztee. Darin schwimmen 5 - 6 Pinienkerne. Die werden mit dem Trinken zusammen gekaut.
Echt lecker.
gruß
Gisela
Hallo Peter,
also die Pinienkerne verstecken sich zwischen den „Blättern“ der Pnienzapfen. Umgeben sind sie von einer ziemlich harten Schale, die recht schwer zu knacken ist. Drinnen befindet sich dann der weiße längliche seeeehr leckere Pinienkern, der roh gegessen werden darf. Noch leckerer ist er allerdings dann, wenn man ihn in einer Pfanne hellbraun anröstet und über Blattsalat streut.
Gruß
Suse
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Pinienkerne gehören u.a. ins Pesto alla genovese:
http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/Bin/rezept?34182
(auf italienisch:smile:
http://www.italiaplease.com/ita/megazine/cibus/2002/…
und machen sich auch gut in allerlei Salaten:
http://www.italiadonna.it/public/percorsi/ricette/ri…
Oder schau mal hier:
http://www.cooker.net/cooker/cooker.nsf/frmx?open&ur…
Gruß
Reinhard
Ergänzende Frage…
Hallo alle,
Peter’s Frage hat wieder eine alte Wunde in mir aufgerissen 
Vor nicht allzulanger Zeit wollte in meine Leib-und-Magen Basilikum-Soße (viiieeel Basilikum, Knofi, Olivenöl, Käse) noch ein paar Pinienkerne reintun. Und was stell ich fest? Die Dinger gibt’s zur Zeit im üblichen Supermarkt nicht. Der sehr nette Verkäufer meinte dann, daß die im Moment keine Saison haben, aber wann die so genau Saison haben konnt er mir auch nicht sagen. War das nur ne faule Ausrede oder gibt’s die tatsächlich nicht immer?
Liebe Grüße
Petzi
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Hallo Petzi,
also unser Supermarkt hat die immer; und unser Reformhaus auch; schau doch mal dort (in Deinem Reformhaus!!)
Gruß
Suse
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Hallo petzi,
entweder gibts die von Seeberger in der „Nüsse- und getrocknetes-Obst-Ecke“, oder in der Bioecke des Supermarktes, oder beim Türken.
Viele Grüsse,
Deborah
Danke - schau ich gleich mal nach (o.w.T.)
…
Seeberger ist ein guter Tip, Danke! (o.w.T.)
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