Alternative zu Dr.Oetkers Quarkfein? QuarkRezepte?

Essen & Trinken Kochen & Rezepte
#1

Hallo,
ich esse sehr viel Magerquark und da dieser mir pur nicht schmeckt, mache ich den mit einer halben Tüte Quarkfein von Dr. Oetker lecker. Das schmeckt dann auch wirklich super, nur finde ich das Zeug relativ teuer. So eine Tüte kostet 0,99€ und reicht bei mir für 500g Quark. Weil ich aber am Tag 250g-500g MQ esse (und da will ich hier auch garnicht drüber diskutieren) würde mich mal interessieren ob ihr eine leckere und v.a. günstigere Alternative kennt. Bin für alle Rezepte und Vorschläge dankbar!

Stanly

#2

Orangenquark?

Hallo!
Wie wärs damit: Magerquark mit frischgepresstem Orangesaft und etwas Zucker und evt. Vanillezucker verrühren.
Schmeckt schön frisch!
Limonen oder Citronensaft geht auch, aber dann wirds schnell zu sauer.

Mit einem Schuss Sahne wirds noch cremiger!

Liebe Grüsse,
Salma

#3

Servus,

derzeit: Bärlauch! und ein wenig später alles, was zu einer grünen Soße gehört.

  • Tomatenmark /Oregano oder Basilikum /Öl

  • Kümmel/Paprika/Knofel

  • Konfitüre von Feigen, Mirabellen etc.

  • Pflaumenmus (am besten mit ohne Zucker und > 100g Früchten/100g)

  • Banane/Vanillezucker (nicht: Vanillin!)

  • in ein paar Monaten: Gurken, über Nacht gesalzen und bissel entwässert, plus Knofel plus Dill, vielleicht Zitrone

Die süßen sehr sparsam salzen, die räsen bissel mehr.

Schöne Grüße

MM

#4

hallo Stanly,

was um alles in der welt ist „quarkfein“?

strubbel
Y:open_mouth:)

#5

Hi,
Quarkfein ist Quarkfein :smile:
http://www.dooyoo.de/joghurt-pudding-quark/dr-oetker…

Wenn du das nicht kennst, solltest du das unbedingt mal ausprobieren! Am besten schmeckt mir Erdbeer.

Gruß
Stanly

#6

Hallo Stanly,

ich esse sehr viel Magerquark und da dieser mir pur nicht
schmeckt, mache ich den mit einer halben Tüte Quarkfein von
Dr. Oetker lecker. Das schmeckt dann auch wirklich super, nur
finde ich das Zeug relativ teuer. So eine Tüte kostet
0,99€ und reicht bei mir für 500g Quark. Weil ich aber
am Tag 250g-500g MQ esse (und da will ich hier auch garnicht
drüber diskutieren) würde mich mal interessieren ob ihr eine
leckere und v.a. günstigere Alternative kennt. Bin für alle
Rezepte und Vorschläge dankbar!

wenn Dir das Produkt so gut schmeckt, wird man Dir mit der Alternative „Früchte kleinschnippeln“ nicht kommen brauchen.
Versuchs mal so - aber die Mengenverhältnisse wirst Du ausprobieren müssen:
es gibt von Dr. Oetker und anderen „Schnellgelantine“. Darin ist Maltodextrin.
Außerdem gibt es von diversen „Getränkepulver für Milch“-Herstellern nicht nur den bekannten Pulverkakao, sondern auch Erdbeere, Vanille, Banane.
Diese Getränkepulver kannst Du in den Quark rühren und jeweils circa einen kleinen Teelöffel Schnellgelantine dazukippen. Wenns zu süß schmecken sollte, schafft eine Prise Zitronensäure aus dem Tütchen Abhilfe.
Extra Aroma gibt Orangen- oder Zitronenback aus dem Tütchen im Backzutatenregal. Du solltest nur darauf achten, dass es rieselfähig ist, nicht flüssig.

Wenn Du herausgefunden hast, wie die jeweiligen Mischungsverhältnisse sein müssen, kannst Du aus Getränkepulver, Schnellgelantine, Zitronensäure und „Orangen/Zitronenback“ ohne Weiteres eine ganze Dose voll anmischen und bei Bedarf verwenden.

viele grüße
Geli

#7

Hi Geli,
danke für den Tipp! Das werd cih direkt mal austesten. „Früchte kleinschnippeln“ mach ich auch, bzw. reinmixen, aber eigentlich nur Erdbeeren und die gibt es ja auch nicht das ganze Jahr. :smile:

Ist die Gelatine denn nur zum süßen oder warum meinst du kann man das Getränkepulver nicht pur benützen? Ginge als Alternative vllt. auch flüßiger Süßstoff?

Gruß

Stanly

Hallo Stanly,

wenn Dir das Produkt so gut schmeckt, wird man Dir mit der
Alternative „Früchte kleinschnippeln“ nicht kommen brauchen.
Versuchs mal so - aber die Mengenverhältnisse wirst Du
ausprobieren müssen:
es gibt von Dr. Oetker und anderen „Schnellgelantine“. Darin
ist Maltodextrin.
Außerdem gibt es von diversen „Getränkepulver für
Milch“-Herstellern nicht nur den bekannten Pulverkakao,
sondern auch Erdbeere, Vanille, Banane.
Diese Getränkepulver kannst Du in den Quark rühren und jeweils
circa einen kleinen Teelöffel Schnellgelantine dazukippen.
Wenns zu süß schmecken sollte, schafft eine Prise
Zitronensäure aus dem Tütchen Abhilfe.
Extra Aroma gibt Orangen- oder Zitronenback aus dem Tütchen im
Backzutatenregal. Du solltest nur darauf achten, dass es
rieselfähig ist, nicht flüssig.

Wenn Du herausgefunden hast, wie die jeweiligen
Mischungsverhältnisse sein müssen, kannst Du aus
Getränkepulver, Schnellgelantine, Zitronensäure und
„Orangen/Zitronenback“ ohne Weiteres eine ganze Dose voll
anmischen und bei Bedarf verwenden.

viele grüße
Geli

#8

Hi Stanly,

danke für den Tipp! Das werd cih direkt mal austesten.
„Früchte kleinschnippeln“ mach ich auch, bzw. reinmixen, aber
eigentlich nur Erdbeeren und die gibt es ja auch nicht das
ganze Jahr. :smile:

Ist die Gelatine denn nur zum süßen oder warum meinst du kann
man das Getränkepulver nicht pur benützen? Ginge als
Alternative vllt. auch flüßiger Süßstoff?

Gelatinepulver ist als Konsistenzgeber gedacht.
Soweit ich mich erinnere, schreibt Quarkfein vor, dem Quark noch Milch zuzusetzen. Daraus kann man schließen, dass im Produkt ein Quellmittel enthalten ist, sonst würde der Quark zu löffeln viel zu flüssig.

Süßstoff würde ich lassen, Getränkepulver besteht bereits zu rund 60% aus Zucker. Wenns wirklich nicht reicht, kannst Du Staubzucker „nachwerfen“.

Übrigens noch ein Tipp: such Dir mal im Internet die Anbieter von gefriergetrockneten oder vacuumgetrockneten Früchten. Es gibt da nämlich durchaus „Fruchtpulver“. Teuer, gewiss, aber geschmacklich der Bringer. Und ohne weiteres mit kommerziellen Produkten streckbar.

viele grüße
Geli

#9

kaltschalepulver reinmixen
das gibt es in verschiedenen geschmäckern und bei plus (z.b.) schon für 29 cent.

gruß
ann

#10

hallo stanly,

du willst mir nicht im ernst sagen, ich solle quarkspeise, was in 2 minuten fertig aus obst und quark bereitet ist, mit einer mischung aus rote-bete-pulver, ewmulgatoren, fuchtpulver und chemischen aromen verrühren und dann was anderes damit machen, als sie aus dem fenster zu kippen?
ick krieg pickel bei dem jedanken.
das war mit abstand der perverseste vorschlag, den mir je ein typ jemacht hat.

strubbel
*grummel*
=:open_mouth:I

1 Like
#11

Orange&Sanddorn
Hallo Stanly,
im Winter habe ich in den Joghurt/Quark immer einen Teelöffel Orange-Sanddorn-Sirup (gibt es z.B. in der dm-Drogerie) gerührt, wegen des Vitamin-C-Gehalts. Sehr lecker, und mit einem Löffel Müsli dazu ein ganzes Frühstück.

Gruß, Ally