Vor Jahren berichtete mir ein Freund über ein Rezept mit Erdbeeren und grünem Pfeffer.
Hörte sich seltsam an. Aber diesem Menschen konnte ich Vertrauen.Leider habe ich dieses Rezept niemals erhalten,und der gute Freund ist mittlerweile verstorben. (soweit bekannt nicht an Erdbeeren mit grünem Pfeffer)
Wer kann mir weiterhelfen
Hallo Dirk,
ich habe letztens( vor 4 Wochen) zum ersten Mal Erdbeeren mit grünen Pfeffer gegessen.
Vorzüglich!
Das Rezept habe ich meiner Frau aus dem Internet besorgt.
Als Vorspeise:
Hallo Dirk,
auf ein Neues!
Ich habe heute zum zweitenmal falsch gedrückt, und schon war der Artikel weg.( Haben wir heute Vollmond?)
Da ich die Seite nicht abrufen kann, hier nun handschriftlich.
Als Vorspeise:
300g Erdbeeren; halbiert
300g Brie; 1-cm- Würfel
feffer, schwarz
100ml Portwein, weiss
Erdbeeren und Käse mischen, auf Teller verteilen.Grob zerstossenen Pfeffer darüber geben und mit Portwein betreufeln.
Als Dessert:
300g Erbeeren; halbiert
300g Brie; 1-cm-Würfel
4 tb Johannisbeergelee
6 cl Portwein
1 Orange; Saft
Erdbeeren mit Käse mischen und auf Teller verteilen. Gelee mit Portwein verrühren und darüber gießen. Mit Orangensaft betreufeln.
Im Kühlschrank 1 Std. durchziehen lassen.
So Dirk, ich wünsche Dir guten Appetit,
falls ich demnächst noch einmal etwas zu Erdbeeren mit Pfeffer im Internet finde,
lasse ich es Dich wissen.
Gruß Heiner
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Hallo Dirk,
auf ein Neues!
Ich habe heute zum zweitenmal falsch gedrückt, und schon war
der Artikel weg.( Haben wir heute Vollmond?)Da ich die Seite nicht abrufen kann, hier nun handschriftlich.
Danke für schnelle Hilfe.
Habe heute in meinem Balkonkasten 7 reife Erdbeeren vorgefunden. Andere Zutaten sind vorhanden.
Vorspeise gerettet.
Mfg.D.M.
Erdbeere+ grünerPfeffer: nix Brie, Gelee, Portwein
Hallo Dirk,
vielleicht gefällt Dir auch dieses schlichte Rezept: Guten Appetit!
http://www.wdr.de/tv/service/essen/rezept/990806_5.html
(Meuth/Duttenhofer)
Sendung vom 6. August 1999
(Wiederholung vom 25. April 1997)
Erdbeeren mit grünem Pfeffer
Klingt verrückt, schmeckt aber wirklich wundervoll, wenn man frische
Pfefferkörner bekommt. Sie kriegen sie in guten Gemüsegeschäften und in
Asienläden, die allwöchentlich mit frischen Kräutern und Gewürzen aus Asien
beliefert werden. Es braucht dafür im Grunde kein festes Rezept: Die grünen
Beeren von ihrer Rispe streifen, mit geviertelten Erdbeeren mischen, zuckern,
mit etwas Zitronensaft beträufeln und, falls Sie ungespritzte Zitronen haben, auch
mit Zitronenschale bestreuen. Und mit einem Klecks halbsteif geschlagener
Sahne gekrönt servieren.
Man rechnet pro Person etwa 150 g Erdbeeren, die natürlich um so besser
schmecken, je reifer sie sind. Die Früchte auf keinen Fall im Wasser
liegenlassen, dort verlieren sie Aroma - am besten unter fließendem Wasser in
einem Sieb abbrausen, gut abtropfen lassen, dann entstielen, vierteln oder in
Scheiben schneiden. Mit etwas Zucker bestreuen - je nach Süße der Früchte
genügt ein halber bis ganzer Teelöffel pro Portion. Und: Puderzucker löst sich
besser auf als Kristallzucker. Wie viele Pfefferbeeren Sie nehmen, hängt vom
eigenen Gusto ab. Wenn Sie skeptisch sind, beginnen Sie erst einmal mit
wenigen. Sie werden bald sehen, daß das Pfefferaroma mit der Fruchtsüße sehr
gut zusammenpaßt.