Hi!
Jeder Käse hat xx% Fett i. Tr.
AFAIK heisst das „Fett in Trockenmasse“.
Aber wer oder was ist diese ominöse Trockenmasse? Heißt der Besitzer der Käserei vielleicht Herr Trockenmasse und ist ziemlich fett ?
Und was bedeutet es für den effektiven Fettgehalt des Käses?
Ciao
Kaj