hallo Lea,
wie wär’s mit gefüllten Eiern?
Einfach Eier hartkochen (läßt sich gut vorher machen), der Länge nach durchschneiden, Eigelb rausnehmen und Füllung rein.
Bei der Füllung kannst du deine Fantasie walten lassen. Als mögliche Zutaten fallen mir so auf die Schnelle folgende Sache ein: Frischkäse, Creme fraiche, Eigelb, Thunfisch, Majonaise, Joghurt, Dill, Schnittlauch, Tomatenmark (am besten mit Creme fraiche), Käsewürfelchen, Mais etc.
Tomaten und kleine Paprikaschiffchen lassen sich ebenfalls füllen, wenn ich auch nicht genau weiß, wie lange sie in gefülltem Zustand schön bleiben.
Generell eignen sich Paprika gut zum servieren von Dip-Genüse. Wenn du Frühlingszwiebeln oder Karotten in eine halbe ausgehölte Pakrika steckst, hast du gleich noch einen Blickfang mehr auf deiner Platte.
Aus hartgekochten Eiern und Tomaten lassen sich auch gut kleine „Fliegenpilze“ machen. Einfach die Eier unten etwas abschneiden, sodaß sie stehen bleiben. Den Deckel einer Tomate drauf und oben ein paar Tupfer Maionaise.
Wenn du noch Käse willst, dann mach doch einen Käseigel, das sieht nett aus und ist auch gut vor zu bereiten.
Man nimmt eine Melone (die kann man vorher mit einem Löffel aushöhlen und die Stücke dann zur Deko auf den Käsewürfeln benutzen) und spießt die Käsewürfel mit Deko rundherum auf. Als Deko nehme ich immer Paprika (verschiedene Farben), Karotte, Melone (aus dem Innern), Trauben, Cocktailtomaten, Gurke und Frühlinszwiebel.
Auch noch eine Möglichkeit:
Du nimmst mehrere Scheiben Schwarzbrot (Kastenbrot). Die erste bestreichst du z.B. mit Frischkäse. Dann legst du die zweite drauf und bestreichst sie mir einem anderen Brotaufstrich (er sollte allerdings zum ersten passen). Wenn du willst, kannst du auch noch eine dritte Lage drauftun. Am Ende schneidest du das Ganze in Quadratte oder Dreicke und garnierst die Stückchen noch mit etwas Dill, Pertersilie, etc.
Viel Spaß noch bei deiner Vernissage und gutes Gelingen.
Grüßle,
Sandra