Hallo,
ich möchte einen Himbeerkuchen mit Tortenguss zusätzlich mit weißer Schokolade / Kuvertüre überziehen (soll eine Tauftorte werden und sieht dann hübscher aus). Hebt die Schokolade auf dem glatten Tortenguss?
Vielen Dank schon mal für eure Antworten.
Hallo,
ich möchte einen Himbeerkuchen mit Tortenguss zusätzlich mit
weißer Schokolade / Kuvertüre überziehen (soll eine Tauftorte
werden und sieht dann hübscher aus). Hebt die Schokolade auf
dem glatten Tortenguss?
Nein.
Fett (Weiße Schokolade=Kakaobutter) haftet nicht auf Stärke (=der Glibber im Tortenguss)
Im Gegenteil wird die Wärme des Kuvertürenüberzugs den Tortenguss wieder verflüssigen … wenn Du nur etwas Pech hast, sinkt die noch flüssige Kuvertüre in den Tortenguss hinein und Du hast keine schön glatt glasierte Tauftorte, sondern eine Kuchenkatastrophe.
viele grüße
geli