Wer kann einer Maener-WG kurz und buendig beschrieben, wie man Kassler macht? Wir haben alle keine Ahnung vom Kochen, also bitte die ‚FuerIdioten‘ Badienungsanleitung =:wink:
Und vielleicht noch ein paar Tips was man dabei essen kann *g
Danke!
Ciao! Bjoern
hai bjoern,
gaaaaaaaaaanz einfach:
kasselerbraten waschen, trockentupfen. mit knobi einreiben und gut pfeffern. zwiebel(n) schaelen, zwei-/dreimal teilen. in einem topf (in den das fleisch passt) margarine oder oel erhitzen, zwiebeln dazu. fleisch von allen seiten anbraten. mit heiszem wasser ab und zu abloeschen (geht natuerlich auch wein oder bruehe…)dann mit wasser/bruehe auffuellen. wenn vorhanden, koennt ihr noch wurzelgemuese dazugeben (eine moehre, stueck sellerie). alles koecheln lassen bis gar. dazu koennte man um diese jahreszeit rosenkohl und salzkartoffel servieren.
falls ihr noch naehere infos benoetigt, schickt 'ne e-mail
viele gruesze
kerstin
Hallo Bjoern !
Meine Familie mag Kassler am liebsten in Scheiben gebraten und mit frisch gemalenen Pfeffer und etwas Knoblauch gewürzt. Das Bratöl oder die Bratmargarine zum Überträufeln der Kartoffen und des fleisches auf den teller nutzen. Also nicht so sparsam.
Dazu Salzkartoffeln und Sauerkraut.
Das Sauerkraut mit einer Speckschwitze anrichten. Für die Schwitze den Speck kleinschneiden, goldgelb ausbraten etwas Mehl, ca. 1 bis 2 Eßlöffel, hinzugeben und unter ständigen rühren anbräunen, den Saft vom Sauerkraut langsam hinzugeben, das Rühren nicht vergessen, bis eine gute Soße entsteht. Sollte der daft nicht ausreichen, kann etwas kaltes Wasser genutzt werden. Wenn die Soße heiß ist, dann den Sauerkohl unterrühren, aufheizen und guten Appedit.
Benno
Danke!
Nochmal Danke fuer die Rezepte! Hat sehr gut geschmeckt! Wir haben uns fuer Kassler mit Salzkartoffeln und Rosenkohl entschieden, und auch wenn nich alles sofort geklappt hat (Koch-DAUs) waren wir alle nachher ueberrascht, dass wir kochen koennen =:wink:
Ciao! Bjoern