Hallo,
obiges ist der Wunsch eines Kindes zu seinem 4. Geburtstag.
Hat jemand eine Idee, wie man den (langweiligen), klassischen Blechstreuselkuchen -das ist der einzige Kuchen, der mir dazu einfällt- aufpeppen kann? (besondere Form? braune Streusel, besonderer Guss auf die Streusel…?)
Hat jemand ein Steuselkuchen-Rezept, wo der Kuchen nach dem Backen nicht so trocken ist?
Gibt’s noch andere Kuchen mit Streuseln und viel Zucker??
Ja, dass die Kleine vielleicht gerade eben Freude an dem langweiligen Kuchen haben kann, weiss ich (- es kommen ja auch noch Kerzen drauf, wunschgemäss!-).
Hallo Deborah,
ich backe gerne Streuselkuchen weil der jedem schmeckt !
Einen normalen Rührteig (aus 500g Mehl) gebe ich entweder auf ein Blech (für saftigere Kuchen, die dann aber bald gegessen werden sollten) oder in eine sogenannte Käsekuchen-Form (für ‚schönere‘ und länger haltbare Kuchen) . Darauf verteile ich ca ein Kilo gut eingezuckertes Obst (Rhabarber, Johannisbeeren, Zwetschgen…) mit dem entstandenen Sirup oder die entsprechende Menge Schattenmorellen aus dem Glas. Darüber dann die Streusel (mit etwas Zimt gewürzt). Gleich nach dem Backen ,und dann nochmal nach dem Auskühlen, wird der Kuchen üppig mit Puderzucker bestäubt. Schmeckt lecker , ist einfach und sieht gut aus !
Bei Kirschen aus dem Glas koche ich den aufgefangenen Saft mit Stärke und Zucker zur Soße und serviere sie zusätzlich zum obligaten Schlagrahm für alle, die es besonders saftig mögen (sieht außerdem, über die Sahnehaube auf dem Kuchenstück gegossen, sehr dekorativ aus und macht Kindern Spass !)
Hat jemand ein Steuselkuchen-Rezept, wo der Kuchen nach dem
Backen nicht so trocken ist?
ich vermute mal, Du hast eines der „modernen“ Rezepte mit höchstens 3 Eiern für den Teig und gar keinen in den Streuseln. Beides wird lockerer, wenn Du 5 für den Teig nimmst - ist selbst bei Hefeteig normalerweise gar kein Problem, man kann ihn auch aus der Schüssel auf das Backblech „fließen“ lassen, statt ihn auszurollen. Und auch in die Streusel gehören Eier.
Wenn sie Dir so zu „popelig“ sind, mische Mandelblättchen darunter, es geht auch eine Schicht Mohnback unter den Streuseln.
Oder Du machtst einen Rührteig und färbst die Hälfte wie bei Marmorkuchen mit Schokolade.
Kokosflocken unter die Streusel ist auch denkbar.
Und natürlich eine Schicht Quark wie für Käsekuchen.
Mit Schockoladenstreuseln wird daraus der beliebte russische Zupfkuchen - wie bei Onkel Michail aus der Werbung, nur da selbstgebacken, besser.
Glasieren kann man Streuselkuchen nach dem Backen mit einfachem Zuckerguß aus Puderzucker, Zitrone und einem Hauch heißem Wasser, damit der Guß glänzt, danach noch bunte Zuckerstreusel darüber verteilt. Dazu noch Kerzen - das müßte Deiner kleinen Madame doch Freude machen.
Nur nicht so gut… sie sind etwas zu hart vom Teig her.
genau meine Meinung.
Die Streusel sind okay.
Dito.
So… und nun machen wir die Schnecken:
Hefeteig nehmen
Schnecken (runde Kreise) handflächengroß formen (Boden
nicht zu dick)(…)
Ja, aber das sind ja nur GFladen mit Streuseln drauf. Ich dachte, das wird ausgerollt, mit 'ner Füllung bestrichen, zusammengerollt und in Scheiben geschnitten, die man dann auf’s Blech legt, Streusel drauf und backen. (ich dachte an diese Mohnschnecken, die es auch gibt.
Hat Dein Oma sowas mal ausprobiert?
Also, trotzdem, dieses Schnekcnerezept merke ich mir.
Ja, aber das sind ja nur GFladen mit Streuseln drauf.
Streuselschnecken halt.
dachte, das wird ausgerollt, mit 'ner Füllung bestrichen,
zusammengerollt und in Scheiben geschnitten, die man dann
auf’s Blech legt, Streusel drauf und backen. (ich dachte an
diese Mohnschnecken, die es auch gibt.
Nee… sowas sind die nicht… im übrigen kenne ich die Mohnschnecken auch nur so mit dem Mohn obenauf.
Aber probier es so aus… die Kleine wird es dir danken…
