Moin-
wollte eigentlich nur kundtun, dass ich gestern das weiter unten preis gegebene Rezept der Bozner Soße zum Spargel ausprobiert habe…
Jo! REcht lecker war’s!
Allerdings hatte ich größere Schwierigkeiten, die Dotter von 8-Minuten-Freilaufbauerneiern durch ein Sieb zu streichen!
Wie macht man das? Wie groß müssen die Löcher im Sieb sein?
Ich hab die Dotter dann mit anderem Werkzeug schön zerbröselt.
Bis auf dieses eine kleine Problem war die Soße sehr lecker!
Gruß
Demenzia
Allerdings hatte ich größere Schwierigkeiten, die Dotter von
8-Minuten-Freilaufbauerneiern durch ein Sieb zu streichen!Wie macht man das? Wie groß müssen die Löcher im Sieb sein?
Ich hab die Dotter dann mit anderem Werkzeug schön zerbröselt.
Hallo Demenzia,
Das Haarsieb sollte schon einen Durchmesser von ca. 15 cm.
Ich verwende einen Schlesier dazu. Mit einem Gummispachtel ( Sparspachtel geht es aber auch sehr gut.
Alternativ kannst du die Dotter mit einem Schneebesen kurz verrühren und anschließend mit dem Rücken von einem Suppenlöffel durch das Sieb treiben.
Gruß
Claude
PS: Schlesier = Teigschabber oder so, eine Art Halbmond aus Kunststoff. Kenne keinen anderen Name im Moment dafür.
Den Sparspachtel gibt es in jedem Geschäft (Rewe, 1 € Laden etc.)
Hallo Claude,
ok - verstehe, was du meinst 
Danke für die Nachhilfe…
Naja, hat ja auch so geklappt!
Gruß
Demenzia
Anfängerfehler im Material
Demenzialein,
ich weiss was jetzt kommt ist schlecht - abgrundtief, aber die Vorlage war zu steil und einer muss es Dir ja sagen:
Du hast das Rezept falsch interpretiert, Du brauchst nicht Freilauf-BAUERN-Eier sondern Freiland-HÜHNER-Eier! Dann klappt´s auch mit dem Sieb…
Frohes Wochenende & wohl bekomm´s
Zaph
Aber…
Demenzialein,
mein lieber Doppelkopf…
Du hast das Rezept falsch interpretiert, Du brauchst nicht
Freilauf-BAUERN-Eier sondern Freiland-HÜHNER-Eier! Dann
klappt´s auch mit dem Sieb…
…ich hatte sie doch extra rasiert…
Gruß und ebensolches WE
Demenzia
Danke für diesen Lacher zum Wochenende - Ihr seid Klasse!
Susanne
Hi Demenzia,
…ich hatte sie doch extra rasiert…
Eier mit Haaren? Wirklich Hühnereier? Klär mich auf, büttebütte!
Gruß Ralf
…ich hatte sie doch extra rasiert…
Eier mit Haaren? Wirklich Hühnereier? Klär mich auf,
büttebütte!
oman Ralf *tztztz* BAUERN-Eier - von freilaufenden Bauern…
Hallo Demenzia!
Freut mich, daß du das Rezept ausprobiert hast und es geschmeckt hat!!!
Ich mach das mit dem Dotter eigentlich nicht so genau, zerdrücks einfach mit der Gabel, klappt auch 
Lg Naddl