wer kennt das persiche Gewürz SARTSCHUB
oder so ähnlich …?
weiss nicht wie man es schreibt und wo man es kaufen kann!
gruß
ad
Hallo Arthur,
dabei handelt es sich wohl um Kurkuma.
Allhier eine nützliche Liste: http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/spice_arabic.html
Beste Grüße
=^…^=
Hallo Arthur,
mit dem Namen, auch wenn ich ihn so laut vor mich hin spreche, kann ich nicht direkt was anfangen. Mir fällt noch nicht mal was wirklich ähnliches ein. Hast du irgendeinen Verwendungszweck?
Am ehesten könnte noch Zatar passen, das ist aber eigentlich eine jordanische Würze: http://goccus.com/rezept.php?id=1283
Ansonsten sind die Klassiker aus dem Raum Baharat (als eindeutig aus dem persischen Raum): http://goccus.com/rezept.php?id=1275
und
Ras-el-Hanout (als arabische Mischung): http://goccus.com/rezept.php?id=917
Beide werden, ähnlich wie Curry, recht unterschiedlich zubereitet, es gibt keine eindeutig fest gelegte Mischung.
LG Petra
Hallo Petra,
ich bin mir sicher, dass Kurkuma gemeint ist: http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/Curc_lon.html?sp… (Farsi=Persisch)
Beste Grüße
=^…^=
Wird wohl so sein.
Ich hab mich irritieren lassen durch die Formulierung „persisches Gewürz“ und da auf eine Mischung geschlossen. Weil Kurkuma ja kein persisches Gewürz ist - sondern dann das gesuchte nur der Name auf persisch ist.
Insofern hab ich am falschen Ende geguckt 
LG Petra