Hi,
jetzt mag ich doch auch mal den Wissenspool hier anzapfen. Ich bin auf der Suche nach dem Rzept für einen SChokokuchen, den ich vor ein paar JAhren mal gegessen habe, ich habe aber keinen Kontakt mehr zur Herstellerin,hab sie auch damals nicht wirklich gekannt. Jedenfalls…
Es ist ein Schokoladenrührkuchen, aber ein extrem saftiger, schon fast flüssig. Ich glaube, man konnte auch Schokoladenstücke im Teig ausmachen, aber ich bin mir nicht sicher.
Wie kriegt man das hin? Einfach so Schokostreusel reinwerfen nützt nix, hab ich schon probiert…
Danke für die hilfe,
die Franzi
Hallo Franzi,
das bekommst du durch Zentnerweise Schokolade hin 
Death by chocolate ist die Extremvariante, da sind 500 g (!) Schokolade drin… http://goccus.com/rezept.php?id=2100
Das ist jetzt eine Variante mit Guss. Du kannst den auch weglassen und nur den „Boden“ machen, das ist dann trotzdem eine feuchte Angelegenheit.
Das läuft im Prinzip dann auf das hier raus:
http://goccus.com/rezept.php?id=2096
Das ist ein französisches Rezept nach Pierre Hermé, bescheidene 250 g Schokolade auf 75 g Mehl 
(Das ist praktisch gebackene Schokomousse)
Last not least gibt es dann noch die Variante, wo es wirklich flüssig wird: Schokoladenmarquise, also die Desserttörtchen mit flüssigem Kern.
http://goccus.com/rezept.php?id=794
LG Petra
Hi,
danke dir. Die innen flüssigen werde ich mir vorerst wohl nicht zutrauen, aber die anderen werde ich mal versuchen… seh auch grad dass die schoki da flüssig verarbeitet wird, das scheint das Bröseln zu verhindern 
Ich erstatte dann Bericht.
die Franzi