Hi @ alle!
Nächste Woche habe ich ein Übernachtungswochenende für Vorschulkinder zum Thema Kamerun.
Dazu möchte ich natürlich etwas typisches kochen, was die kleinen auch mögen.
Hat da wer ein Rezept?
Es gibt Abendessen und evtl. noch mal ein Essen dazwischen.
Danke! ESta
Hallo ESta,
Hühnchen mit Erdnußsauce Rezept-Nr. 205
Quelle: Frau Astrid Peters - Nürnberg (Rezept aus Kamerun)
Zutaten für 4 Personen:
4 Hühnerbrüste (Im Originalrezept wird ein ganzes Huhn gekocht, appetitlicher ist es aber, wenn man nur die Hühnerbrust verwendet)
500 g Tomaten,
300 g Erdnußbutter,
Chilis nach Geschmack,
1 Bund Schalotten,
Olivenöl,
Salz,
Pfeffer,
Paprika
Zubereitung:
Aus Olivenöl, Erdnußbutter und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Paprika, Chilis nach belieben) eine Marinade zubereiten und das Hähnchenfleisch darin mind. 1 Stunde marinieren. Danach im Ofen bei 200°C etwa 25-30 Minuten braten.
Währenddessen in einer tiefen Pfanne (oder Wok) die feingehackten Frühlingszwiebeln in Olivenöl anbraten, dann die gewürfelten Tomaten dazugeben. Etwas köcheln lassen, würzen (analog zur Marinade). Zum Schluß noch etwa 200 g Erdnußbutter unterrühren - fertig.
Beilage:
Reis
P.S.: authentischer als Olivenöl wäre die Verwendung von Palmöl. Gibt es in Deutschland nur in afrikanischen Spezialläden (und der Geschmack ist meiner Meinung nach auch äußerst gewöhnungsbedürftig). http://www.leipner.de/rezepte/rezept_gefluegel.htm, durchscrollen
Hähnchen mit Tomaten-Erdnusssauce:
http://www.tv-koechin.de/kinder_haehnchen-in-erdnuss…
Cassavafisch mit Zwiebelsauce: http://www.webkoch.de/rezept/5714.html; vielleicht lässt sich der Fisch ersetzen.
Mir scheint die Küche nicht sehr stark gewürzt (also ich meine scharf), und Gmeüse, reis und Hähnchen ist doch lecker für Kinder.
Frag mal Google.de mit „Kamerun Rezept“;
Guten Appetit,
Deborah
DANKE!!! :o)
ot
scharf), und Gmeüse, reis und Hähnchen ist doch lecker für
Kinder.
Deborah,
was kennst du denn fuer Kinder ??? :o)))
Gruss.
Kris.
scharf), und Gmeüse, reis und Hähnchen ist doch lecker für
Kinder.Deborah,
was kennst du denn fuer Kinder ??? :o)))
Essen „Kinder“ kien Hähnchenfleisch?
Hm…
OK, Gemüse ist vielleicht kritisch, aber ich dachte, in der Gruppe wird sowas gegessen…
Ausserdem könnte man das mit den Händen essen (wie in Afrika). 
Meine Tochter hat gestern Abend Reis mit Hähnchen (mit asiatischer Paste gewürzt und gegrillt) gegessen. 
Viele Grüsse,
Deborah
PS: Ein Cousous-Gericht wäre auch nicht schlecht gewesen, aber in kamerun wohl nicht so bekannt (eher in Nordafrika).