Geht gesund und lecker !?!

Essen & Trinken Kochen & Rezepte
#1

Liebe Kochkünstler,

ich hatte gestern abend wieder einmal die besondere Ehre eines Kindergarten-Elternabends… Es ging um die Planung des Sommerfests, das sich diesmal um das Thema „gesunde Ernährung“ drehen soll - da haben die Kids jetzt lange zu gearbeitet.
Und dann kamen sie, die platten Beiträge, mit denen ich zwar schon gerechnet hatte, die mich aber jedes Mal noch überraschen: Grillen müssen die Männer machen, wenn’s kein Fleisch gibt, bleibt mein Mann gleich zu Hause… aaah!
Mein Beitrag zum Fest soll ein Salat sein. Deshalb suche ich euer ultimatives leckeres Rezept für einen gesunden Salat, den auch „echte Kerle“ mögen!
Ach ja: man sollte gut einigermaßen große Mengen herstellen können und es sollte kein Nudel- oder Kartoffelsalat sein, denn die gibt’s erfahrungsgemäß sowieso in allen Varianten.

Liebe Grüße von
Sabine,

die sich wundert, wo andere Frauen all diese „Neandertaler“ aufgestöbert haben…

#2

Hallo Sabine,

wie wäre es statt einem Salat mit einer Platte voll bunter Gemüsespieße?
Dafür schneidest du einfach ganz viel Gemüse, zum Beispiel Paprika, Gurke, Radieschen, Tomaten, Kohlrabi, Karotten und so weiter, in mundgerechte Stücke und spießt sie auf Zahnstocher.
Das geht natürlich auch mit Obst und Käsewürfeln oder Minisalamis.

Sowas ist gerade bei Kindern ein echter Renner und macht gesunde Ernährung irgendwie interessant.

LG amanda

#3

Hallo :smile:

Ich hab hier was, das wahrscheinlich die Kinder nicht mögen werden, aber es ist ein super Partysalat und auch Männer können sich daran sattessen :wink: Ist allerdings mit Gnocchi. Das ist der Kullersalat:

75 g Rucola
5 EL Kräuteressig
3 EL Olivenöl
1 EL süßer Senf
Salz, Pfeffer
2 EL Mineralwasser

750g Gnocchi
750 g Kirschtomaten
3 Päckchen kleine Mozarellakugeln

Rucola waschen, trocken und grob zerkleinern. Essig, Öl, Senf, Wasser und Gewürz in einen hohen Rührbecher geben, Rucola dazu und pürieren.
Gnocchi kochen, kalt abspülen, mit Salatsauce vermengen und dann die Tomaten und die Mozzarellakugeln dazu. Man kann auch nach Belieben noch übrigen Rucola mit in den Salat geben, kleingezupft.

In dieser Menge ist der für ungefähr 2-3 Personen, wobei Gnocchi schon ganz schön stopfen, find ich. Lässt sich aber beliebig hochrechnen auf größere Mengen.

#4

Hallo Sabine,

ich kenne das :wink:

Aber meist werden dann doch „vernünftige“ Sachen gerne gegessen. Und nu schlag ich mal ein paar Sachen vor.

Für harte Kerle, das kennen sie von KFC - Coleslaw: http://goccus.com/rezept.php?id=647

Aus Dosenkram, aber dennoch sehr lecker - mexikanischer Mais-Bohnen-Salat: http://goccus.com/rezept.php?id=1729

Den klassischen Griechischen Bauernsalat Horiatiki, der ist dann deutlich frischer - mit vernünftigen Tomaten könnte es eng werden: http://goccus.com/rezept.php?id=2229
(Eigentlich ohne grünen Salat kann man natürlich auch noch was Romana oä beimischen)

Oder - auch was tolles und mal was anderes: Remys Ratatouille. Das ist das Ratatouille aus dem gleichnamigen Film. Entsprechend beschriftet - kein Witz! - essen das sogar Kiddies, die sonst arg ibäh machen täten :wink: Man kann das auch gut kalt essen und es sieht toll aus.

http://goccus.com/rezept.php?id=2104

LG Petra

#5

Hallo Sabine,

es sollte kein Nudel- oder Kartoffelsalat sein,
denn die gibt’s erfahrungsgemäß sowieso in allen Varianten.

auch in größeren Mengen gut vorzubereiten, dazu noch lecker und gesund ist dieser Reissalat mit Gemüse und Hühnchenfleisch, hab ihn selbst schon öfter zubereitet, kommt immer wieder gut an, selbst bei den „Neandertalern“ :wink:

http://www.rezeptewiki.org/wiki/Reissalat_mit_Gemüse…

Gruß
Kieckie

#6

Hallo Sabine,

auch richtig lecker, gesund, allseits beliebt, schön anzusehen und unkompliziert :

Weissen Rettich
Salatgurke (mit Schale)
Karotten
zu gleichen Teilen in Stiftchen (etwa wie Zündhölzer oder etwas dicker) hobeln,

mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen.

Gut durchmischen !

LG
Heidi

#7

P.S.
Du kannst natürlich auch ganz normales Hähnchenbrustfilet als Fleischeinlage nehmen, beim Gemüse variieren und zusätzlich noch Ananas-Stückchen oder kleine Mandarinen zufügen…alles nach gusto.

#8

hallo.

Mein Beitrag zum Fest soll ein Salat sein. Deshalb suche ich
euer ultimatives leckeres Rezept für einen gesunden Salat, den
auch „echte Kerle“ mögen!

gesund und lecker ist z.b. auch orangen-fenchel-salat:
http://www.chefkoch.de/rezepte/198771083945628/Orang…
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/3248.htm
http://www.daskochrezept.de/rezepte/fenchelsalat-mit…

du kannst den fenchel (oder einen teil davon) auch kurz anbraten, damit er etwas farbe kriegt und leichter zu kauen ist :wink:

ob das auch „echten kerlen“ mundet, weiß ich nicht. die gefahr „was der bauer nicht kennt…“ ist ja leider nicht zu unterschätzen.

gruß

michael

#9

Hallo Sabine,

ich rate eher, in dieser Hinsicht nicht auf Konfrontation zu setzen, da beide Parteien recht haben.
Dein Glauben sagt dir, daß Obst und Gemüse immer gesund sind, also ist es schwer, daß bei dir die Gegenpartei Abkehr erreichen wird.
Andererseits wissen die anderen Elternteile evtl., daß es eine grundsätzlich für alle gesunde Ernährung nicht gibt, also wirst auch du sie nicht überzeugen.
Ob dann dein Beitrag ein Salat, ein selbstgemachter Dip, ein selbstgeackenes Brot oder was anderes selbstgemachtes ist, scheint mir dann Nebensache zu sein.

Strubbel
G:open_mouth:)

#10

Hier!
Hallo,

wie wärs mit diesem Salat:

http://www.kochrezepte.de/vegetarisch-rezepte/kisir-…

LG

#11

PS: Nimm den ganz feinen Bulgur! o. w. t.
nix

#12

Hallo,

Taboulé wäre auch eine Möglichkeit.

LG
sine

#13

Hallo,
such dir was leckeres raus.
http://www.urshochstrasser.ch/
dort bei Rezepte
Gruss Helmut