ich hatte gestern abend wieder einmal die besondere Ehre eines Kindergarten-Elternabends… Es ging um die Planung des Sommerfests, das sich diesmal um das Thema „gesunde Ernährung“ drehen soll - da haben die Kids jetzt lange zu gearbeitet.
Und dann kamen sie, die platten Beiträge, mit denen ich zwar schon gerechnet hatte, die mich aber jedes Mal noch überraschen: Grillen müssen die Männer machen, wenn’s kein Fleisch gibt, bleibt mein Mann gleich zu Hause… aaah!
Mein Beitrag zum Fest soll ein Salat sein. Deshalb suche ich euer ultimatives leckeres Rezept für einen gesunden Salat, den auch „echte Kerle“ mögen!
Ach ja: man sollte gut einigermaßen große Mengen herstellen können und es sollte kein Nudel- oder Kartoffelsalat sein, denn die gibt’s erfahrungsgemäß sowieso in allen Varianten.
Liebe Grüße von
Sabine,
die sich wundert, wo andere Frauen all diese „Neandertaler“ aufgestöbert haben…
wie wäre es statt einem Salat mit einer Platte voll bunter Gemüsespieße?
Dafür schneidest du einfach ganz viel Gemüse, zum Beispiel Paprika, Gurke, Radieschen, Tomaten, Kohlrabi, Karotten und so weiter, in mundgerechte Stücke und spießt sie auf Zahnstocher.
Das geht natürlich auch mit Obst und Käsewürfeln oder Minisalamis.
Sowas ist gerade bei Kindern ein echter Renner und macht gesunde Ernährung irgendwie interessant.
Ich hab hier was, das wahrscheinlich die Kinder nicht mögen werden, aber es ist ein super Partysalat und auch Männer können sich daran sattessen Ist allerdings mit Gnocchi. Das ist der Kullersalat:
75 g Rucola
5 EL Kräuteressig
3 EL Olivenöl
1 EL süßer Senf
Salz, Pfeffer
2 EL Mineralwasser
750g Gnocchi
750 g Kirschtomaten
3 Päckchen kleine Mozarellakugeln
Rucola waschen, trocken und grob zerkleinern. Essig, Öl, Senf, Wasser und Gewürz in einen hohen Rührbecher geben, Rucola dazu und pürieren.
Gnocchi kochen, kalt abspülen, mit Salatsauce vermengen und dann die Tomaten und die Mozzarellakugeln dazu. Man kann auch nach Belieben noch übrigen Rucola mit in den Salat geben, kleingezupft.
In dieser Menge ist der für ungefähr 2-3 Personen, wobei Gnocchi schon ganz schön stopfen, find ich. Lässt sich aber beliebig hochrechnen auf größere Mengen.
Den klassischen Griechischen Bauernsalat Horiatiki, der ist dann deutlich frischer - mit vernünftigen Tomaten könnte es eng werden: http://goccus.com/rezept.php?id=2229
(Eigentlich ohne grünen Salat kann man natürlich auch noch was Romana oä beimischen)
Oder - auch was tolles und mal was anderes: Remys Ratatouille. Das ist das Ratatouille aus dem gleichnamigen Film. Entsprechend beschriftet - kein Witz! - essen das sogar Kiddies, die sonst arg ibäh machen täten Man kann das auch gut kalt essen und es sieht toll aus.
es sollte kein Nudel- oder Kartoffelsalat sein,
denn die gibt’s erfahrungsgemäß sowieso in allen Varianten.
auch in größeren Mengen gut vorzubereiten, dazu noch lecker und gesund ist dieser Reissalat mit Gemüse und Hühnchenfleisch, hab ihn selbst schon öfter zubereitet, kommt immer wieder gut an, selbst bei den „Neandertalern“
P.S.
Du kannst natürlich auch ganz normales Hähnchenbrustfilet als Fleischeinlage nehmen, beim Gemüse variieren und zusätzlich noch Ananas-Stückchen oder kleine Mandarinen zufügen…alles nach gusto.
ich rate eher, in dieser Hinsicht nicht auf Konfrontation zu setzen, da beide Parteien recht haben.
Dein Glauben sagt dir, daß Obst und Gemüse immer gesund sind, also ist es schwer, daß bei dir die Gegenpartei Abkehr erreichen wird.
Andererseits wissen die anderen Elternteile evtl., daß es eine grundsätzlich für alle gesunde Ernährung nicht gibt, also wirst auch du sie nicht überzeugen.
Ob dann dein Beitrag ein Salat, ein selbstgemachter Dip, ein selbstgeackenes Brot oder was anderes selbstgemachtes ist, scheint mir dann Nebensache zu sein.
Ist allerdings mit Gnocchi. Das ist der Kullersalat: