'Kalter Hund' - traditionelles Rezept gesucht

Essen & Trinken Kochen & Rezepte
1

Liebe Schleckermäuler,

ich möchte mal wieder einen „Kalten Hund“ machen, Es scheint aber grad, daß ich schon bei der Suche nach dem „richtigen“ Rezept scheitere. *grummel*
Mein bisher verwendetes Rezept (zuletzt vor ca. 10 Jahren!) ist nicht greifbar und leider steht es auch nicht mehr (wie früher) auf der Palmin-Packung hintendrauf. *grummel*

Ja, ich war im w-w-w-Archiv und ja, ich hab gegoogelt. :wink:

Das macht die Angelegenheit nur noch schlimmer, weil jedes
Rezept eine andere Zutatenliste hat.
http://www.kochmix.de/rezept-kalter-hund-9032-2.html
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1724.htm
http://www.hausfrauenseite.de/index.shtml?http://www…
http://www.chefkoch.de/rezepte/99271039681941/Kalter…

Ich kann mich nicht daran erinnern, daß da Eier verwendet werden und auch nicht, ob normaler oder Puderzucker.

Auf der Palmin-Seite
http://www.palmin.de/ (Rezepte anklicken)
gehts ohne Eier, dafür mit viel Milch und (leider!) Kuvertüre, denn die habe ich nicht eingekauft.

Wer hat jetzt bitte einen Tip für mich (oder ein älteres Backbuch zur Hand), damit der „Kalte Hund“ so schmeckt wie früher (—>so um 1960 herum!).

Sämtliche infragekommenden Zutaten außer der Kuvertüre sind vorhanden.

Danke im voraus für die Rettung des morgigen Nachmittagskaffees. :wink:

Gruß Gudrun

2

Liebe Schleckermäuler,

Hallo Gudrun,

ich möchte mal wieder einen „Kalten Hund“ machen, Es scheint
aber grad, daß ich schon bei der Suche nach dem „richtigen“
Rezept scheitere. *grummel*
Mein bisher verwendetes Rezept (zuletzt vor ca. 10 Jahren!)
ist nicht greifbar und leider steht es auch nicht mehr (wie
früher) auf der Palmin-Packung hintendrauf. *grummel*

Ja, ich war im w-w-w-Archiv und ja, ich hab gegoogelt. :wink:

Das macht die Angelegenheit nur noch schlimmer, weil jedes
Rezept eine andere Zutatenliste hat.
http://www.kochmix.de/rezept-kalter-hund-9032-2.html
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1724.htm
http://www.hausfrauenseite.de/index.shtml?http://www…
http://www.chefkoch.de/rezepte/99271039681941/Kalter…

Um Dich nun noch mehr zu verwirren, steuere ich auch noch ein Rezept bei :smile:

Ich kann mich nicht daran erinnern, daß da Eier verwendet
werden und auch nicht, ob normaler oder Puderzucker.

Auf der Palmin-Seite
http://www.palmin.de/ (Rezepte anklicken)
gehts ohne Eier, dafür mit viel Milch und (leider!) Kuvertüre,
denn die habe ich nicht eingekauft.

Wer hat jetzt bitte einen Tip für mich (oder ein älteres
Backbuch zur Hand), damit der „Kalte Hund“ so schmeckt wie
früher (—>so um 1960 herum!).

Sämtliche infragekommenden Zutaten außer der Kuvertüre sind
vorhanden.

Ich habe von meiner besten Freundin ein 60er-Jahre-Kochbuch geschenkt bekommen. Darin steht folgendes Rezept:

Zutaten:
1 Ei
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
60 g Kakaopulver
150 g Kokosfett
1 Tl Rum
35 Butterkekse

Ei, Zucker, Vanillezucker und Kakao schaumig schlagen. Das Kokosfett schmelzen, abkühlen lassen und in die Ei-Zucker-Mischung gießen. Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, etwas Schokoladenmasse hineingeben, Kekse drauf und so weiter und so fort. Vor dem Servieren stürzen und Folie abziehen.
(Wenn ich das Rezept mit den anderen vergleiche, kommt mir allerdings die Schokoladenmasse etwas wenig vor. Ich würde die doppelte Menge nehmen.)

Danke im voraus für die Rettung des morgigen
Nachmittagskaffees. :wink:

Falls es schmecken sollte, Dankesschreiben bitte an mich richten. Falls das Rezept nichts taugt, richte Dich mit Beschwerden bitte an den Weltbild-Verlag :smile:

Gruß Gudrun

Gruß
Stoff-Ede

3

Hi

Also das klassische Rezept das ich kenne besteht nur aus Schokolade, Kokosfett und Butterkeksen. Was hast Du denn für ne Schokolade gekauft wenn nicht Kuvertüre?

Mein Rezept:

75g Kokosfett (3 Würfel)
500g Blockschokolade
1 Paket Butterkekse (300g)

Hab ich neulich gerade mal wieder gemacht, allerdings mit Kuvertüre. Geht auch, schmilzt allerdings schneller als man essen kann :smile:
Also am besten direkt aus dem Kühlschrank essen und Reste gleich wieder reinlegen.
Mit Blockschokolade sollte das nicht so extrem sein.

Gruß
diemaus

4

75g Kokosfett (3 Würfel)
500g Blockschokolade
1 Paket Butterkekse (300g)

Hi, kenne ich ähnlich, bloß daß bei meinem Rezept statt geschmolzener Schokolade Backkakao und Puderzucker reinkommen (kann man nach Geschmack variieren. Muß dann aber mehr Fett sein (so etwa ein bis 1,5 Packungen Palmin), um die Flüssigkeit auszugleichen. Schmilzt dann aber nicht so schnell.

LG Christiane

5

Hallo Stoff-Ede,

vielen Dank für das Rezept. Habe ich noch nicht ausprobiert (nicht ausprobieren müssen!), weil am Sonntag kurzfristig, aber grade noch rechtzeitig umdisponiert wurde.
Aufgeschoben ist aber nicht aufgehoben! :wink:

Falls es schmecken sollte, Dankesschreiben bitte an mich
richten. Falls das Rezept nichts taugt, richte Dich mit
Beschwerden bitte an den Weltbild-Verlag :smile:

Wird gemacht. :wink:

Gruß Gudrun

6

Hi diemaus,

Was hast Du denn für ne Schokolade gekauft wenn nicht Kuvertüre?

ich habe Kakao(puder/pulver) gekauft. Wie das in den vier Links, die ich postete, angegeben ist und wie ich das in meinem Gedächtnis habe.

Gruß Gudrun